Select your country
Are you from Denmark?
FOOD INDUSTRY / HACCP
Arbejdstøj til fødevareindustrien
Vores kollektion opfylder kravene til HACCP og DIN ISO 10524
Kentaur designer arbejdstøj, som opfylder kravene til HACCP og DIN ISO 10524. Vi ved hvor vigtigt, det er med minimering af hygiejnerisikoen og derfor er Kentaur HACCP kollektion certificeret efter 3 risikoklasser. Vi har fokus på funktionalitet, pasform og ergonomisk komfort og så er det 100% vaskeriegnet.
HYGIEJNERISIKO
Kentaurs HACCP kollektion er certificeret efter 3 risikoklasser.
Lav hygiejnerisiko (RISIKOKLASSE 1)
Hvis hygiejnerisikoen er lav, ved håndtering af ikke-letfordærvelige fødevarer eller ingredienser, har arbejdstøjet en relativ lav beskyttelsesfunktion for at komme i kontakt med fødevarer, såfremt fødevarerne er tilstrækkeligt beskyttede af indpakningen.
Høj hygiejnerisiko (RISIKOKLASSE 2)
Hvis hygiejnerisikoen er høj, f.eks. ved håndtering af upakkede og letfordærvelige fødevarer eller ingredienser, har arbejdstøjet en høj beskyttelsesfunktion for at komme i kontakt med fødevarer. Især hvis fødevarerne ikke skal videre i processen og hvis der er en risiko for, at mikroorganismer i eller på fødevaren kan multipliceres (f.eks. ved levering af upakket kød). Denne gruppe inkluderer også aktiviteter der håndterer processer med fødevarer, enten manuelt eller teknologisk, som kan have en effekt på den bakterielle formering, f.eks. tørring, saltning, opvarmning osv.
Højeste hygiejnerisiko (RISIKOKLASSE 3)
Hvis hygiejnerisikoen er på det højeste niveau, f.eks. ved håndtering af upakket, ready-to-eat, yderst letfordærvelige fødevarer, skal der garanteres en meget høj beskyttelsesfunktion, da fødevarerne ikke er stabiliserede teknologisk og mikroorganismer kan formere sig.
Kilde: Hohenstein