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Rasmus Munk Chef, Restaurant Alchemist, Kopenhagen Ich hatte die Gelegenheit, an der Gestaltung unserer Uniformen zusammen mit dem Designer von Kentaur teilzunehmen, und ich bin sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Abgesehen davon, dass sie smart aussehen, ist das Material atmungsaktiv mit einem wunderbaren leichten Gefühl, was es sehr angenehm macht, darin zu arbeiten. Die Schürzenlösung, die das Bedürfnis nach Riemen eliminiert, fühlt sich sehr befreiend an. Performing at the front line. undefined Lasse deinen Namen und/oder dein Logo auf dein Bekleidungsteil sticken. Made for people. At work. Verantwortung ist mehr als ein 13-Buchstaben-Wort. Es steht für Handeln.

Vivi Møller Madsen Die Beweglichkeit in der Kleidung ist optimal, da sie dehnbar ist und somit bessere Bewegungsfreiheit bietet. Sie sitzen bequem. Tolle Hosen, sowohl die Sommer- als auch die Winterhosen. Es ist wichtig, dass es Taschen für die Dinge gibt, die wir mitnehmen müssen. Die Bewohner haben oft kommentiert, dass die Farben schön und beruhigend sind, was sie auf irgendeine Weise auch beruhigt. Sie finden, dass es gut an uns aussieht. Lasse deinen Namen und/oder dein Logo auf dein Bekleidungsteil sticken Made for people. At work. Verantwortung ist mehr als ein 13-Buchstaben-Wort. Es steht für Handeln.

Lasse deinen Namen und/oder dein Logo auf dein Bekleidungsteil sticken Unser Never Out of Stock Programm wird dich nie enttäuschen. Verantwortung ist mehr als ein 13-Buchstaben-Wort. Es steht für Handeln.

Seit 1990 konzentriert sich Kentaur darauf, Arbeitskleidung zu entwickeln, die nicht nur gut aussieht, sondern auch bis ins kleinste Detail komfortabel und funktional ist. Jedes einzelne Kleidungsstück entwickeln wir mit dem Anspruch, Mehrwert für professionelle Wäschereien im Textilservice zu schaffen – speziell abgestimmt auf ihre Geschäftsmodelle und Anforderungen. Gleichzeitig arbeiten wir kontinuierlich daran, eine verantwortungsvolle Lieferkette sicherzustellen und in allem, was wir tun, verantwortungsvoll zu handeln.

HoReCa, Retail & HACCP Healthcare & Service HoReCa Essentials & Ambassadors (Englisch) Retail HACCP HACCP 2026 Value Added Service Value Added Service ESG ESG Brochure 2025/2026 Responsibility Report 2025 2024/2025 2023/2024 2022/2023 2021/2022 2020/2021 2017/2018 2016/2017 2015/2016 2014/2015 2013/2014 2012/2013

Lasse deinen Namen und/oder dein Logo auf dein Bekleidungsteil sticken Made for people. At work. Verantwortung ist mehr als ein 13-Buchstaben-Wort. Es steht für Handeln.

Möchtest du an einem Ort arbeiten, an dem Menschen zählen und jede Rolle einen Unterschied macht? Bei Kentaur ist Arbeit mehr als Aufgaben und Titel. Es geht um Vertrauen, Entwicklung und eine sinnvolle Zusammenarbeit über Teams und Länder hinweg. Erfahre, was uns antreibt, wie wir arbeiten und wo du dich vielleicht wiederfindest. People first. That is Kentaur. Sieh, wie Zusammenarbeit, Respekt und Gemeinschaft unseren Arbeitsalltag prägen. Learn your way. Grow with us. Erfahre, wie wir deine Entwicklung unterstützen und dich auf deinem Karriereweg begleiten. Behind the brand. Value in every detail. Erhalte Einblick in die Organisation, die Gedanken und die Werte hinter Kentaur. Start here. Go anywhere. Starte deine Karriere bei uns und entdecke, wohin sie dich führen kann. One company. Three countries. Wir sind ein Team über Dänemark, Polen und Norwegen hinweg verbunden durch gemeinsame Werte, enge Zusammenarbeit und den Anspruch, hochwertige Arbeitskleidung zu entwickeln. Von unserem Hauptsitz in Fredericia über unsere Produktion in Łobez bis zu unserem Vertriebsbüro in Asker trägt jede Kollegin und jeder Kollege bei Kentaur dazu bei, Arbeitskleidung zu entwickeln, die einen Unterschied macht. Kentaur A/S. undefined Kentaur Poland. undefined Kentaur Norway. undefined Lerne Kentaur kennen.

From concept to counter. Kentaur entwickelt Arbeitskleidung für den Einzelhandel, die den Anforderungen des Alltags im Geschäft standhält und zugleich die hohen Ansprüche professioneller Wäschereien erfüllt. Mit skandinavischem Design als Ausgangspunkt verbinden wir Stil, Komfort und Funktionalität in Kollektionen, die Passform und Farbe auch nach vielen Wäschen bewahren. Als Ihr Partner bündeln wir alles von Design und Entwicklung bis hin zu Logistik und Value Added Services und schaffen Lösungen, die in der Praxis funktionieren und den Arbeitsalltag einfacher machen. From insight to innovation. Unsere Produktentwicklung beginnt mit den Menschen, die unsere Arbeitskleidung tragen und herausfordern. Durch nutzerorientierte Innovation sowie enge Zusammenarbeit mit Wäschereien und Textilservicepartnern lernen wir, wie Arbeitskleidung in der Praxis funktioniert. Dieses Wissen verbinden wir mit Trends, verantwortungsvollen Initiativen und strapazierfähigen Materialien, um Kleidung zu schaffen, die Komfort, Bewegungsfreiheit mit nachgewiesener Langlebigkeit vereint. Unser Ziel ist es, Arbeitskleidung zu entwickeln, die sowohl die Atmosphäre im Beruf unterstützt als auch den Stolz der Mitarbeitenden stärkt, wenn sie sie tragen. Features entwickelt für retail Bei Kentaur geht es im Design um mehr als nur das Aussehen: Es geht um Funktion im Alltag. Jede Kollektion entsteht mit Sorgfalt und basiert auf Erfahrungen aus realen Arbeitssituationen. Atmungsaktive Piqué-Einsätze sorgen den ganzen Tag über für Komfort und Bewegungsfreiheit, während hochkrempelbare Ärmel und praktische Taschen die Arbeit erleichtern. Die breiten Schürzen bieten vollständigen Schutz und angenehme Bewegungsfreiheit. In den gestrickten Piqué-Einsätzen verwenden wir die CiCLO®-Technologie, welche synthetische Fasern auf natürliche Weise abbauen lässt und so Mikroplastikverschmutzung reduziert, ohne Kompromisse bei Qualität oder Haltbarkeit eingehen zu müssen. Jedes Detail ist darauf ausgelegt, einen Unterschied zu machen für die Trägerinnen und Träger sowie für unsere Partner. ICA Medis, Stockholm Als das ICA Medis im Stockholmer Stadtteil Södermalm nach einer umfassenden Renovierung wiedereröffnete, wünschte sich das Team, dass ihre Arbeitskleidung dieselbe frische Energie ausstrahlt wie das Geschäft selbst. Gemeinsam mit Tingstad entwickelten wir ein modernes Arbeitskleidungskonzept, das den Geist des Teams und ihres Stockholmer Viertels einfängt. Zu sehen, wie unsere Arbeitskleidung bei ICA Medis im Einsatz ist, erfüllt uns mit Stolz und erinnert uns daran, warum wir tun, was wir tun.

Berufskleidung ist wichtig. Für den anerkannten Gastronomen und die vielbeschäftigten Köche und Servicekräfte. Für engagierte Ärztinnen und Ärzte und fürsorgliche Pflegekräfte. Und für die meisten anderen Menschen bei der Arbeit. Deshalb konzentriert sich Kentaur seit 1990 darauf, Berufskleidung zu entwickeln, die nicht nur gut aussieht, sondern sich auch gut anfühlt. Komfortabel. Funktional. Durchdacht bis ins kleinste Detail. Berufskleidung, die du gerne trägst. Gleichzeitig entwickeln wir jedes einzelne Kleidungsstück mit dem Anspruch, einen Mehrwert für professionelle Wäschereien im Textile-Service-Bereich zu schaffen. Speziell angepasst an ihre Geschäftsmodelle und Anforderungen. Dabei arbeiten wir kontinuierlich daran, eine verantwortungsvolle Lieferkette sicherzustellen und in allem, was wir tun, mit Integrität zu handeln. Wir sind dänisch in unserem Wesen, unserer Geschäftsethik und unserer Unternehmenskultur. Und in der offenen und unkomplizierten Art, wie wir mit Kunden, Partnern und miteinander zusammenarbeiten. Am Ende tun wir alles für Menschen. Bei der Arbeit. Made for people. At work. What we stand for Bei Kentaur ist nicht nur wichtig, was wir tun, sondern auch, wie wir es tun. Die folgenden Prinzipien prägen, wie wir jeden Tag denken, gestalten und arbeiten. Creating value. At work. Bei Kentaur entwickeln wir Berufskleidung mit dem Ziel, entlang des gesamten Workwear-Systems Mehrwert zu schaffen. Von Händlern, die unsere Marke repräsentieren, über Textile-Service-Partner, die die Kleidung täglich betreuen, bis hin zu den Menschen, die sie bei der Arbeit tragen. Value for Textile Service. Built in. Unsere Berufskleidung ist für den Textile Service entwickelt. Von hoher Strapazierfähigkeit bis zu langer Lebensdauer ist jedes Detail darauf ausgelegt, in professionellen Wäschereien zuverlässig zu funktionieren. Mehr erfahren Value for dealers. Built together. Wir unterstützen unsere Händler mit Produkten, Tools und Services, die es einfacher machen, Kentaur Berufskleidung zu präsentieren und zu verkaufen. Mehr erfahren

Unsere Wing-Jacke ist eine sehr beliebte Jacke unter Köchen und Servicepersonal aus verschiedenen Teilen der Welt, da sie die einfache Kochjacke mit der klassischen, zweireihigen Kochjacke kombiniert. Wir nennen sie unsere Koch- und Servicejacke, da sie auch oft als Element für Bekleidungskonzepte im Einzelhandel, Catering und Bäckereien nachgefragt wird. Das leichte Stoffgewicht (175 - 180 g/m²) macht die Jacke in den oft warmen Umgebungen angenehm zu tragen. Sie kommt mit vielen verschiedenen Details, die insgesamt ein entspannteres, bodenständiges Aussehen verleihen. Die Jacke hat einen einzigen sichtbaren Druckknopf am Hals, der dazu beiträgt, dieses Design wirklich einzigartig zu machen. Die Wing Jacket ist in verschiedenen Qualitäten und fünf verschiedenen Farben erhältlich: Weiß, Schwarz, Grün, Sand und Blau.

Mix & Match – dein visuelles Werkzeug für Arbeitskleidung Möchtest du schnell und professionell Arbeitskleidungslösungen zusammenstellen und präsentieren, die zur Branche und den Bedürfnissen deiner Kunden passen? Mit unserer Mix & Match-Funktion kannst du ganz einfach Styles, Farben und Funktionen kombinieren – und visuelle Lösungen erstellen, die zu allem passen – von Hotels und Restaurants bis hin zu Pflegeheimen und Einzelhandelsgeschäften. Sieh dir das Video unten an, in dem wir dir Schritt für Schritt zeigen, wie du Mix & Match verwendest – vom ersten Klick bis zur fertigen PDF, bereit zum Teilen. Liest du lieber die Anleitung? Scrolle nach unten und folge der Schritt-für-Schritt-Anleitung unter dem Video. So funktioniert’s Einfacher Zugriff Du kannst Mix & Match auf zwei Arten öffnen: Direkt von einer Produktseite – steige mit dem ausgewählten Produkt ein Über dein MyKentaur-Profil – sieh dir deine Projekte an oder starte ein neues  Drei Hauptbereiche im Konfigurator Rechts: Entdecke und wähle Produkte aus dem gesamten Sortiment Links: Sieh dir deine ausgewählten Produkte an und ändere die Farben Mitte: Style deine Schaufensterpuppe, indem du Kleidung per Drag-and-Drop platzierst – und wähle einen Hautton für einen persönlichen und realistischen Look Mach dein Projekt bereit Wenn du dein erstes Arbeitskleidungs-Set gestylt hast, klicke auf "Zur Projektübersicht“, um: Weitere Stile hinzuzufügen Dein PDF anzupassen Den Vorschlag herunterzuladen oder an den Kunden zu schicken Passe dein PDF an – mach Eindruck Bevor du das PDF generierst, kannst du: Einen Hintergrund auswählen, der zur Branche des Kunden passt Dein Logo und das Logo des Kunden hinzufügen Produktdatenblätter anhängen Das PDF direkt an den Kunden senden (bis zu 5 Styles pro Projekt) Klicke auf "Generate PDF“ – und du bist startklar!

Zurzeit haben wir keine offenen Stellen. Wenn du jedoch neugierig darauf bist, bei Kentaur zu arbeiten, oder eine Idee hast, wie du unser Team unterstützen kannst, freuen wir uns über deine Nachricht an [email protected]. Wir hören immer gerne von motivierten und engagierten Menschen, die unsere Werte teilen. Bist du Student oder auf der Suche nach einem Praktikum, um praktische Erfahrung zu sammeln?Wenn wir Stellen für Werkstudenten, Praktika oder Möglichkeiten für Bachelor- oder Masterarbeiten anbieten, werden sie hier veröffentlicht. Bis dahin kannst du dich jederzeit unter [email protected] melden, wenn du mehr über zukünftige Möglichkeiten erfahren möchtest.

Silhouette guide Es soll einfach sein, die richtige Passform zu finden. Damit Komfort und Funktion von Anfang an stimmen. Um die Auswahl zu erleichtern, verwenden wir klare Symbole, die die Passform unserer Hosen kennzeichnen. So weißt du jederzeit, was dich erwartet. Bei Kentaur bieten wir vier verschiedene Passformen an: Relaxed, Regular, Shaped und Slim. Diese vier Passformen erleichtern die Wahl des Modells, das am besten zu unterschiedlichen Anforderungen, Bewegungen und Arbeitssituationen passt.

Stelle dir deinen eigenen Produktkatalog zusammen Möchtest du einen maßgeschneiderten Katalog mit genau den Produkten zusammenstellen, die zu den Bedürfnissen deiner Kunden passen? Mit unserer Funktion "Build your own catalog“ ist es ganz einfach und schnell, dir einen persönlichen Überblick zu verschaffen. Sieh dir das Video unten an – wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du deinen eigenen Katalog erstellst – bereit zum Teilen oder Herunterladen. Liest du lieber eine Anleitung? Scrolle nach unten und folge der Schritt-für-Schritt-Anleitung unter dem Video. So funktioniert's – Schritt für Schritt 1. Gehe zur Katalogseite Klicke auf "Kataloge“. Finde und öffne den Katalog, der die gewünschten Produkte enthält. 2. Wähle die relevanten Seiten aus Klicke auf das Burger-Menü (die drei Linien) und wähle "Build your own catalog“. Durchsuche den Katalog und markiere die Seiten, die du einfügen möchtest. Du kannst Seiten aus verschiedenen Bereichen auswählen und sie in einem einzigen Dokument zusammenstellen. 3. Erstelle deinen Katalog Deine ausgewählten Seiten erscheinen auf der rechten Seite des Bildschirms. Klicke auf "Create catalog“, wenn du mit deiner Auswahl zufrieden bist. 4. Teile oder lade herunter Öffne den Katalog in einem neuen Tab, um das vollständige Ergebnis zu sehen. Lade das PDF herunter oder kopiere den Link und teile ihn direkt mit deinem Kunden. Probiere die Funktion noch heute aus und biete deinen Kunden ein schnelles und zielgerichtetes Produkterlebnis!

Von Küchen und Kliniken bis hin zu Restaurants, Geschäften und Produktion arbeiten wir mit Menschen zusammen, die unsere Leidenschaft für gutes Handwerk, Funktionalität und Professionalität teilen.Die Menschen, die Kentaur tragen, inspirieren uns jeden Tag durch den Stolz, die Hingabe und die Professionalität, die sie in ihre Arbeit einbringen. Botschafter. Lukas Kienbauer In der österreichischen Stadt Schärding hat Lukas Kienbauer ein gastronomisches Universum geschaffen, das von Präzision, Persönlichkeit und Liebe zum Detail geprägt ist. Heute definiert er Fine Dining auf seine eigene Weise neu. Brian Bojsen Brian Bojsen ist bekannt für seinen unkonventionellen Ansatz in der Gastronomie, bei dem Essen, Abenteuer und Erlebnisse zu einer Welt voller Persönlichkeit und Kreativität verschmelzen. Liv Schlüter Mit gerade einmal 26 Jahren hat sich die deutsche Patissière Liv Schlüter bereits einen Namen in der Gastronomieszene gemacht. Mit Kreativität, Präzision und einem modernen Blick auf ihr Handwerk denkt sie die Patisserie neu. Michael Nørtoft Gemeinsam mit seiner Frau Lærke leitet Michael Nørtoft das Michelin-Restaurant Ti Trin Ned. Mit Erfahrung aus einigen der besten Restaurants Dänemarks verfolgt er das Ziel, gastronomische Erlebnisse zu schaffen, bei denen Qualität, Gastfreundschaft und Liebe zum Detail Hand in Hand gehen. Pekka Terävä Pekka Terävä ist einer der bekanntesten Köche Finnlands und der Mann hinter dem Michelin-Restaurant Olo in Helsinki. Mit seinen Wurzeln im Profifußball und seiner Leidenschaft für nordische Zutaten hat er die moderne finnische Gastronomie maßgeblich mitgeprägt. Kulinarische Nationalteams. Dänemark. Das dänische Kochnationalteam vereint Präzision, starken Zusammenhalt und Gastronomie auf höchstem Niveau. Gemeinsam teilen wir die Leidenschaft für Qualität, Liebe zum Detail und gutes Handwerk in der Küche. Finnland. Das finnische Kochnationalteam steht für moderne Gastronomie mit Fokus auf Teamarbeit, Präzision und Qualität. Gemeinsam verfolgen wir das Ziel, die besten Voraussetzungen für Menschen zu schaffen, die in professionellen Küchen arbeiten.

Diese Verkaufs- und Lieferbedingungen gelten für alle Vereinbarungen, die zwischen Kentaur A/S (im Folgenden „Kentaur“) und dem Käufer geschlossen werden, sofern Kentaur keiner anderen vertraglichen Grundlage schriftlich zugestimmt hat. Zuletzt aktualisiert: Januar 2026.

Ein Arbeitsplatz, der mehr ist als nur ein Job Wenn du unseren Hauptsitz in Fredericia betrittst, spürst du es sofort. Hier gibt es Raum zum Denken, zum Wachsen und die Möglichkeit, von Anfang an Verantwortung zu übernehmen. Hier arbeiten Kolleginnen und Kollegen aus Produktentwicklung, Design, Vertrieb, Customer Support, Marketing, ESG, Supply Chain und Administration eng zusammen. Gemeinsam setzen wir Strategien in die Praxis um und machen aus Ideen konkrete Ergebnisse. Über Teams hinweg entwickeln wir hochwertige Arbeitskleidung mit Sinn und Stolz. Egal, ob du in einer kommerziellen, kreativen oder operativen Rolle arbeitest, du bist Teil von etwas Größerem und wirst als mehr gesehen als nur deine Stellenbezeichnung. Wir haben hohe Ambitionen und eine flache Organisationsstruktur. Das bedeutet, dass dir Vertrauen entgegengebracht wird, Verantwortung zu übernehmen, deine Perspektiven einzubringen und etwas zu bewegen. Unsere Kultur ist offen und geprägt von der Freude am Lernen. Wir sitzen gemeinsam am Tisch, hören einander zu und entwickeln uns zusammen weiter. Auch wenn wir ein internationales Unternehmen sind, stehen wir fest auf dänischen Werten. Vertrauen, Respekt und ein starkes Gemeinschaftsgefühl prägen die Art und Weise, wie wir arbeiten. Erfahre mehr darüber, wie es ist, bei uns zu arbeiten. People first. That is Kentaur. Sieh, wie Zusammenarbeit, Respekt und Gemeinschaft unseren Arbeitsalltag prägen. Learn your way. Grow with us. Erfahre, wie wir deine Entwicklung unterstützen und dich auf deinem Karriereweg begleiten. Behind the brand. Value in every detail. Erhalte Einblick in die Organisation, die Gedanken und die Werte hinter Kentaur. Start here. Go anywhere. Starte deine Karriere bei uns und entdecke, wohin sie dich führen kann. Kentaur Poland. At work. Erfahre, was unser engagiertes Produktionsteam in Łobez antreibt. Kentaur Norway. At work. Sieh, wie wir von unserem Vertriebsbüro in Asker aus arbeiten.

Mit unserer Snap-On-Kollektion haben wir die Berufsbekleidung für Köche neu definiert, indem wir einzigartige Kochhemden, Jacken und Schürzen mit ergonomischen Vorteilen geschaffen haben. Die Kollektion wurde in Zusammenarbeit mit einem renommierten Michelin-Sternekoch entwickelt. Der Wunsch war, eine Kollektion zu entwickeln, die es so auf dem Markt noch nicht gegeben hat. Sie sollte das Konzept des Restaurants widerspiegeln und einen roten Faden bilden. Die Ergonomie war entscheidend. Deshalb wurde auch nach Lösungen gesucht, die das Kochen bequemer machen. Das Hauptaugenmerk lag dabei auf dem Nackenbereich, der beim Tragen einer normalen Schürze oft unangenehm ist. Die Lösung bestand darin, eine völlig neue Schürze zu entwickeln, die nicht um den Hals gebunden werden muss. Stattdessen wird die Schürze mit Druckknöpfen an der Jacke des Kochs befestigt. Da der Druck vom Hals genommen wird, können Beschwerden wie Kopf- und Nackenschmerzen sowie Taubheitsgefühle in Armen und Händen vermieden werden. Dank des Druckknopfverschlusses lässt sich die Schürze bei Verschmutzung auch leicht wechseln. So kannst du problemlos ein tadelloses Erscheinungsbild bewahren und dich auf das Wesentliche konzentrieren – Dein Handwerk. Unsere Snap-On-Kollektion bietet eine Vielzahl von Farben, Designs und Materialien, mit denen du deinen individuellen Stil unterstreichen kannst. Ob du eine klassische Ästhetik oder einen modernen Stil bevorzugst, gibt es für jeden eine Lösung.

Unabhängige Zertifizierungen tragen dazu bei, Produktsicherheit, verantwortungsvolle Produktion und Umweltleistung in der Textilindustrie zu dokumentieren.Bei Kentaur arbeiten wir mit einer Reihe anerkannter Zertifizierungen und Verifizierungssysteme, die Transparenz in Bezug auf unsere Materialien, Produktionsprozesse und unsere Lieferkette unterstützen.Unten kannst du mehr über die Zertifizierungen lesen, die für unsere Produkte und unsere Produktion relevant sind.

Bei Kentaur bekommst du mehr als nur Arbeitskleidung. Wir helfen dir dabei, dass die gesamte Lösung in der Praxis funktioniert. Mit unseren Value Added Services bündeln wir Anpassungen, Tracking, digitale Tools und Logistik in einem abgestimmten Setup. Das vereinfacht deine Abläufe, reduziert den Aufwand und schafft Mehrwert für Textilserviceunternehmen und Händler. Von Stickerei und Transfer bis hin zu Chipintegration, Verpackung und Vorbereitung kümmern wir uns um die Details, damit die Lösung von Anfang bis Ende funktioniert. Ein Partner. Voller Service. At work. Bei Kentaur steht dir unser Team sowohl mit persönlicher Beratung als auch mit Marketing-Support zur Seite. Persönlicher Kontakt Wir glauben, dass die besten Lösungen durch Zusammenarbeit entstehen. Deshalb hast du eine feste Ansprechperson bei Kentaur, die dich dabei unterstützt, Lösungen zu finden, die zu deinen Anforderungen passen. Marketing & graphic support Brauchst du Bilder, Grafiken oder Texte? Unser Marketingteam hilft dir gerne weiter. Du erhältst Zugang zu hochwertigen Materialien für deine Marketingaktivitäten und kannst unsere Beiträge in den sozialen Medien gerne teilen. Vergiss nicht, uns zu markieren und #Madeforpeopleatwork zu verwenden. Wenn du Marketing-Support benötigst, kannst du unsere Head of Marketing, Catarina Slangerup, unter [email protected] kontaktieren.

Comfy Fit ist eine innovative Kollektion, die mit spezifischen ergonomischen Vorteilen für Gesundheitsfachkräfte entwickelt wurde. Die Oberteile verfügen über unseren "Ergonomischen Halsausschnitt", einen designgeschützten Schnitt im Halsbereich, der vom Hohenstein Textile Testing Institute und einer Fokusgruppe getestet wurde und exklusiv bei Kentaur erhältlich ist. Dieser Schnitt entlastet den C7-Halswirbel von potenziellem Druck und verringert das Risiko von Kopfschmerzen, Nackenschmerzen und Taubheitsgefühlen in Schultern, Armen und Fingern. Das Material der Comfy Fit Kollektion besteht aus TENCEL™ Lyocell gemischt mit Polyester. TENCEL™ Lyocell ist Teil Our Choice Materials, da es aus Holzpulpe hergestellt wird, die in Zellulosefasern umgewandelt wird. Das Material bietet durch seine feuchtigkeitsabsorbierenden Eigenschaften großen Komfort, verhindert die Bildung von Bakterien und der Stoff trocknet nach dem Waschen schnell. Comfy Fit vereint Stil, Funktionalität und ergonomische Vorteile, um den Bedürfnissen des Gesundheitssektors gerecht zu werden, und ist damit eine perfekte Lösung für Fachkräfte in der Branche.

Unser Designer Masaaki und sein Team haben unser Sortiment um viele neue Artikel erweitert. Durch die Erweiterung des Sortiments haben wir alle unsere Styles sorgfältig überprüft. Dabei haben wir entschieden, dass einige Artikel in naher Zukunft aus dem Sortiment genommen werden. Falls du Fragen zu den eingestellten oder Ersatzartikeln hast, kannst du dich jederzeit an deine Ansprechperson bei Kentaur wenden. Hier findest du unsere Liste mit Artikeln, die nicht mehr Teil des Sortiments sein werden. Falls du aktuell Artikel in deinem Sortiment hast, die in Zukunft auslaufen, haben wir eine Liste mit passenden Ersatzartikeln für dich zusammengestellt.   2025 2025 Auslauf- & Ersatzartikel   2023 2023 Auslauf- & Ersatzartikel

Performance Line

Wenn Anderssein zur größten Stärke wirdBrian Bojsens Weg zum kulinarischen Ruhm war alles andere als traditionell. Er begann nicht in einer steifen Kochjacke oder einer polierten Küche, sondern in Flip-Flops, mit einem unbeschwerten Charme, den nur ein Surfer besitzt, und einer tiefen Leidenschaft dafür, Menschen willkommen zu heißen. Seit dem Moment, als er zum ersten Mal auf den Fernsehbildschirmen in den Wohnzimmern der deutschen Zuschauer erschien, stach Brian hervor – nicht nur mit seiner Kochkunst, sondern auch durch seinen unkonventionellen und kompromisslosen Stil.Heute gehört er zu den bekanntesten Köchen Deutschlands, bleibt jedoch seiner einzigartigen Herangehensweise an das Leben und die Arbeit treu.”Ich habe es schon immer geliebt, anders zu sein“, sagt Brian mit einem Grinsen. ”Egal, ob durch meine Kochkunst, meinen Stil oder die Erlebnisse, die ich kreiere – am Ende geht es immer darum, mir selbst treu zu bleiben.“In Omas Küche begannen die großen TräumeBrian Bojsen wuchs in der kleinen Stadt Ågård nördlich von Kolding auf, wo seine Kindheit von einer tiefen Liebe zur Natur und starken Familientraditionen geprägt war. Einige seiner schönsten Erinnerungen stammen aus den Stunden in der Küche mit seiner Großmutter, in denen er den Wert frischer, einfacher Zutaten und die Freude am gemeinsamen Essen entdeckte.”Diese Momente mit meiner Großmutter haben mir gezeigt, dass Essen mehr ist als nur Nahrung – es geht darum, Menschen zusammenzubringen“, sagt Brian.Während die Küche ein Ort voller Freude und Kreativität war, stellte die Schule eine ganz andere Herausforderung dar. Seine Legasthenie ließ ihn oft als Außenseiter fühlen, und ein traditioneller akademischer Weg schien nicht der richtige für ihn zu sein. Doch schon als Kind träumte Brian groß. Er wollte ins Fernsehen und Geschichten sowie Erlebnisse zum Leben erwecken.“Ich wollte immer etwas Kreatives machen - ob als Schauspieler, TV-Moderator oder einfach Teil von etwas Größerem als mir selbst sein“, erzählt er. “Die Leute sagten mir ständig, was ich wegen meiner Legasthenie nicht konnte“, erinnert er sich, “aber ich wusste, dass ich mehr vom Leben wollte.“ Mit 18 Jahren verließ Brian Dänemark mit einem brennenden Wunsch, die Welt zu entdecken und seine Träume zu verwirklichen. „Ich wusste nicht genau, wohin ich wollte“, sagt er, ”aber ich wusste, dass ich irgendwo anfangen musste.“Die erste Station seiner Reise war Deutschland, wo Brian in der Gastronomie zu arbeiten begann. Was zunächst nur als Möglichkeit gedacht war, seinen Lebensunterhalt zu verdienen, entwickelte sich schnell zu einer Leidenschaft – eine perfekte Kombination aus seiner Liebe zum Essen, seiner Kreativität und seiner Fähigkeit, Menschen ein gutes Gefühl zu geben.Bevor Brian endgültig seinen Platz in der Welt der Gastronomie fand, lebte er eine Zeit lang als Profisurfer und später als Fotograf in New York.”Das Surfen hat mir Durchhaltevermögen beigebracht, und die Fotografie hat mir geholfen, die Welt mit einem kreativen Blick zu sehen“, sagt er.Seine Erlebnisse rund um den Globus prägten seine mutige und unkonventionelle Herangehensweise an das Kochen, die schnell zu einem festen Bestandteil seiner Identität wurde. Daher sagte er auch sofort zu, als er kurzfristig eingeladen wurde, Juror in einer deutschen Kochshow zu sein – obwohl er nicht einmal eine Kochjacke besaß.”Ich rief einen Freund an und fragte, ob er mir über Nacht eine besorgen könnte“, erzählt er. ”Ich wollte schließlich nicht völlig fehl am Platz aussehen.“Brian erschien mit Kochjacke, aber dachte nicht eine Sekunde über sein Schuhwerk nach. Er trug einfach das, was er immer trug: seine Flip-Flops. Eigentlich war das keine bewusste Entscheidung, doch sein unerwarteter Look sorgte sofort für Aufsehen und brachte ihm den Spitznamen ”The Crazy Dane“ ein."Die Leute dachten, das sei ein bewusstes Statement“, lacht er, “aber so habe ich mich einfach immer gekleidet. Ich habe mir darüber keine Gedanken gemacht.“ Eine Welt voller Geschmack und AbenteuerHeute ist Brians Leben ein Wirbelwind aus Kreativität, Geschmack und Abenteuer. Als Inhaber eines der angesagtesten Restaurants in Hamburg hat er sich als kulinarischer Botschafter der nordischen Küche etabliert – immer gewürzt mit seiner charakteristischen Furchtlosigkeit. Seine Speisekarte zelebriert Einfachheit und Nachhaltigkeit, kreiert mit frischen, regionalen Zutaten und überraschenden Geschmackskombinationen.“Es geht darum, etwas Vertrautes zu nehmen und ihm einen besonderen Twist zu geben“, sagt Brian.Doch Brians Arbeit reicht weit über die Restaurantküche hinaus. Seine Abenteuerlust treibt ihn rund um den Globus, wo er einzigartige kulinarische Erlebnisse schafft, die Menschen der Natur näherbringen. Ob er frisch gefangenen Fisch über einem Lagerfeuer in Norwegen grillt oder mitten in einem schwedischen Wald ein Festmahl zaubert – seine Herangehensweise ist stets von der Freude geprägt, Menschen durch Essen zu verbinden.“Kochen unter freiem Himmel reduziert alles auf das Wesentliche und blendet den Lärm aus“, erklärt er. “Es ist roh, ehrlich und unglaublich befriedigend.“ Für einen so aktiven und praktisch veranlagten Mann wie Brian ist Kleidung mehr als nur eine Nebensache – sie muss funktionieren.”Ich mag es, wenn ich nicht darüber nachdenken muss“, sagt er.Seine Arbeitskleidung muss funktional und praktisch sein, aber dennoch genug Stil haben, um sich wie ein natürlicher Teil seiner Persönlichkeit anzufühlen.”In der Küche brauche ich Kleidung, die bequem ist und sich mit mir bewegt nicht gegen mich“, erklärt er.Bei den vielen Stunden des Kochens unter freiem Himmel, wo das Wetter unberechenbar sein kann, sind Wärme und Strapazierfähigkeit besonders wichtig. Eine seiner Lieblingsjacken hat einen verlängerten Rücken, der perfekt ist, wenn er am Lagerfeuer kniet, um zu kochen.  Brian Bojsen Mit der Arbeitskleidung von Kentaur habe ich etwas gefunden, das mich warmhält, mir Bewegungsfreiheit gibt und sich trotzdem nach mir selbst anfühlt. Erfolg auf eigenen Bedingungen findenFür Brian ging es bei Erfolg nie darum, sich anzupassen, sondern seinen eigenen Weg im Leben zu gehen. Trotz seines Ruhms in Deutschland hat er nie den Blick für das verloren, was wirklich zählt – sich selbst treu zu bleiben und echte Verbindungen zu anderen zu schaffen.”Sich abzuheben, bedeutet nicht, auffällig zu sein. Es geht darum, man selbst zu sein und das in allem, was man tut, zum Ausdruck zu bringen“, sagt er.Seine Reise ist der Beweis dafür, dass Durchhaltevermögen sich auszahlt. Er hat immer auf seine Instinkte vertraut, und genau das sieht er als den Grund, warum er Herausforderungen wie seine Legasthenie überwinden und sich seinen Platz in einer wettbewerbsintensiven Branche schaffen konnte. ”Das Wichtigste ist, seine Leidenschaft zu finden und ihr zu folgen, egal was andere sagen. Genau das hat mich dorthin gebracht, wo ich heute bin“, sagt er.Diese Einstellung spiegelt sich in allem wider, was er tut – von seiner Art zu kochen bis hin zur Auswahl seiner Werkzeuge und Arbeitskleidung."Jedes Detail zählt, wenn man seine Leidenschaft verfolgt“, fügt er hinzu. ”Es geht nicht um Perfektion, sondern darum, stolz darauf zu sein, wer man ist und was man auf den Tisch bringt.“

Bei Kentaur verwenden wir viel Zeit darauf, die richtigen Materialien auszuwählen. Wir wählen Materialien sorgfältig aufgrund ihrer Eigenschaften aus, denn sie haben großen Einfluss darauf, wie unsere Arbeitskleidung in der Praxis funktioniert. Unsere Anforderungen gehen über Farbe und Aussehen hinaus. Wir legen Wert auf Haltbarkeit, Komfort und Materialien, die den Anforderungen von Industriewäschereien standhalten. Alle Materialien werden gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie unseren Anforderungen an Qualität, Funktionalität und lange Lebensdauer entsprechen. So stellen wir sicher, dass unsere Arbeitskleidung ihre Form, Farbe und Funktion über lange Zeit behält. Einige Materialien zeichnen sich durch besondere Eigenschaften aus. Das kann Innovation, Zirkularität oder soziale und ökologische Aspekte in der Textilproduktion betreffen. Diese Materialien nennen wir Our Choice Materials. So wählen wir Materialien aus Bevor ein Material Teil unserer Kollektion wird, durchläuft es umfassende Tests, um sicherzustellen, dass es unseren Anforderungen an Abriebfestigkeit, Farbechtheit und Gesamtleistung entspricht. Unsere Arbeitskleidung muss Form, Farbe und Funktion langfristig bewahren. Da viele unserer Produkte in Umgebungen verwendet werden, in denen Industriewäsche zum Alltag gehört, müssen die Materialien auch häufiges Waschen aushalten. Deshalb testen wir ausgewählte Textilien in Zusammenarbeit mit professionellen Industriewäschereien, um sicherzustellen, dass sie in üblichen Waschprozessen zuverlässig funktionieren. Nur Materialien, die unsere Anforderungen an Qualität, Haltbarkeit und Waschbeständigkeit erfüllen, werden Teil unserer Produktion. Our Choice Materials Einige Materialien besitzen Eigenschaften, die sie besonders interessant für die Entwicklung unserer Arbeitskleidung machen. Dazu gehören zum Beispiel innovative Produktionsmethoden, der Einsatz recycelter Ressourcen oder Initiativen, die soziale und ökologische Bedingungen in der Textilproduktion verbessern. Diese Materialien fassen wir unter dem Begriff Our Choice Materials zusammen. Es sind Materialien, die über das Konventionelle hinausgehen und unsere Arbeit mit Verantwortung und kontinuierlicher Weiterentwicklung widerspiegeln. Alle Materialien haben Auswirkungen auf die Umwelt. Die Wahl von Our Choice Materials garantiert daher nicht automatisch einen geringeren Umweltfußabdruck im fertigen Produkt. Eine bewusste Materialwahl ist jedoch ein wichtiger Schritt in unserem Bestreben, Arbeitskleidung zu entwickeln, die für eine lange Lebensdauer ausgelegt ist. Die folgenden Materialien gehören derzeit zu unserer Auswahl an Our Choice Materials. Konventionelle Materialien Neben Our Choice Materials umfassen unsere Kollektionen auch eine Reihe bewährter Textilmaterialien. Diese Materialien werden aufgrund ihrer Haltbarkeit, ihres Komforts und ihrer Eignung für professionelle Arbeitsumgebungen sowie für Industriewäsche ausgewählt.

Our Choice ist Kentaurs Strategie dafür, wie wir mit Verantwortung über unsere Produkte, unsere Lieferkette und unsere eigenen Aktivitäten hinweg arbeiten. Die Strategie vereint mehrere Schwerpunktbereiche, darunter Due Diligence in der Lieferkette, zirkuläre Lösungen, Materialauswahl, die Messung der Umweltauswirkungen unserer Produkte sowie die Vorbereitung auf kommende EU-Rechtsvorschriften. Die Anforderungen an Transparenz und Dokumentation in der Textilindustrie steigen – ebenso wie das Risiko irreführender Kommunikation. Bei Kentaur legen wir deshalb Wert auf eine klare und verantwortungsvolle Kommunikation über unsere Arbeit und konzentrieren uns auf dokumentierte Initiativen. Unten kannst du die verschiedenen Elemente der Our Choice-Strategie entdecken und sehen, wie wir Verantwortung in der Praxis umsetzen.

Bei Kentaur wissen wir, welch entscheidende Rolle Hygiene in der Lebensmittelindustrie spielt. Aus diesem Grund haben wir unsere HACCP-zertifizierte Arbeitskleidungskollektion entwickelt – um Fachkräfte der Lebensmittelbranche mit Bekleidung zu unterstützen, die höchsten Anforderungen an Sicherheit, Komfort und Funktionalität gerecht wird. Was ist HACCP? HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein weltweit eingesetztes System zum Management der Lebensmittelsicherheit, das Gefahren während der gesamten Lebensmittelproduktion identifiziert, bewertet und kontrolliert. Es konzentriert sich auf die Vermeidung von Kontaminationen, anstatt erst im Nachhinein auf sie zu reagieren. Die Einhaltung von HACCP ist in regulierten Branchen wie der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung häufig gesetzlich vorgeschrieben. Die Rolle der DIN 10524 Die DIN 10524 ist eine deutsche Norm, die Hygieneanforderungen an Arbeitskleidung in der Lebensmittelbranche definiert. Sie unterstützt die Umsetzung von HACCP, indem sichergestellt wird, dass Kleidung für Lebensmittelumgebungen bestimmte hygienische und gestalterische Anforderungen erfüllt – etwa die Verwendung leicht zu reinigender Materialien, der Verzicht auf Taschen in risikobehafteten Zonen und die Minimierung von Nähten, in denen sich Bakterien ansammeln können. Die Norm unterteilt Arbeitskleidung in drei Hygienerisikoklassen, je nach Risiko einer Lebensmittelkontamination in unterschiedlichen Umgebungen: Geeignet für Bereiche wie Lagerung oder Verpackung haltbarer Lebensmittel, bei denen der Kontakt mit Lebensmitteln minimal ist. Konzipiert für Umgebungen, in denen unverpackte Lebensmittel gehandhabt werden und höhere Hygienestandards erforderlich sind. Entspricht den strengsten Anforderungen für Arbeiten mit direktem Kontakt zu empfindlichen Lebensmitteln wie Fleisch- oder Milchverarbeitung. Unser Engagement für Hygiene und Sicherheit Unsere HACCP-Kollektion ist für alle drei Hygienerisikoklassen der DIN 10524 zertifiziert. Jedes Kleidungsstück ist darauf ausgelegt, Kontaminationsrisiken durch hygienische Materialien und funktionale, nahtarme Designs zu minimieren – ohne den Tragekomfort zu beeinträchtigen. So wird es Unternehmen erleichtert, gesetzliche Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten und gleichzeitig ihre Teams komfortabel und produktiv auszustatten. Bitte beachten Sie, dass die Zertifizierung immer die Kombination aus Ober- und Unterteil betrifft – einzelne Kleidungsstücke allein sind nicht zertifiziert. Nicht alle Produkte sind für alle Risikoklassen geeignet. Daher ist es wichtig, die passende Kleidung für Ihre spezifische Umgebung auszuwählen. Weitere Informationen sowie mögliche Kleiderkombinationen finden Sie auf unserer Website. Mehr erfahren und unsere Kombinationen entdecken Hilfe bei der Auswahl der richtigen Arbeitskleidung? Unser Team unterstützt Sie gerne bei der Auswahl der passenden Arbeitskleidung für Ihre Hygienebereiche. Für weitere Informationen oder eine persönliche Beratung kontaktieren Sie uns bitte unter [email protected]. Entdecke hier unsere HACCP-Kollektion Erfahre mehr über HACCP & DIN 10524 HACCP certified. At every layer. Verstehe den Unterschied zwischen der Zertifizierung des Textilmaterials und des Endprodukts gemäß DIN 10524 – und warum eine vollständige Zertifizierung beide voraussetzt. Certified together. At work as one. Verschaffe dir Einblick, wie die DIN 10524-Zertifizierung für Arbeitskleidung in der Lebensmittelindustrie funktioniert – und warum nur zugelassene Kleidungskombinationen die strengen Hygieneanforderungen erfüllen. Sieh dir hier unsere zertifizierten Arbeitskleidungskombinationen an. Colors matter. At every step. Sieh dir an, wie sorgfältig ausgewählte Farben in der Arbeitskleidung Kreuzkontaminationen verhindern – und wie unsere HACCP-zertifizierten Lösungen Hygiene und Sicherheit vereinen.

Bei Kentaur ist verantwortungsvolles unternehmerisches Handeln ein grundlegender Teil unserer Arbeitsweise. Unsere Richtlinien beschreiben die Prinzipien und Standards, die unser Handeln, unsere Entscheidungen und unsere Zusammenarbeit mit Mitarbeitenden, Partnern und weiteren Stakeholdern leiten. Hier findest du unsere wichtigsten Richtlinien und Policies.

Bei Kentaur sind es die Menschen, die den Unterschied machen. Ob in der Produktion, in der Logistik, im Design oder in einem anderen Bereich unseres Unternehmens jede Rolle trägt dazu bei, was wir gemeinsam schaffen. Wir sind überzeugt, dass Menschen sich am besten entwickeln, wenn ihnen Vertrauen entgegengebracht wird. Deshalb geben wir dir den Raum, Verantwortung zu übernehmen, deine Ideen einzubringen und deine Arbeit aktiv mitzugestalten. Du musst nicht von Anfang an alle Antworten haben. Wichtig ist, dass du Engagement mitbringst, deine Perspektiven teilst und Lust hast, etwas zu bewegen. Wenn Menschen Vertrauen und Unterstützung erfahren, entwickeln sie sich weiter. Und wenn sich der Einzelne entwickelt, stärkt das auch das Team. Bei Kentaur zeigen sich unsere Werte im Alltag. In der Zusammenarbeit zwischen Kolleginnen und Kollegen. In der Verantwortung, die wir für unsere Arbeit übernehmen. Und in der Art, wie wir uns über Teams, Abteilungen und Länder hinweg unterstützen. Bei uns ist das nicht nur etwas, worüber wir sprechen. Es ist Teil der Art und Weise, wie wir arbeiten. That is Kentaur. Erfahre mehr darüber, wie es ist, bei uns zu arbeiten. Learn your way. Grow with us. Erfahre, wie wir deine Entwicklung unterstützen und dich auf deinem Karriereweg begleiten. Behind the brand. Value in every detail. Erhalte Einblick in die Organisation, die Gedanken und die Werte hinter Kentaur. Start here. Go anywhere. Starte deine Karriere bei uns und entdecke, wohin sie dich führen kann. Kentaur A/S. At work. Entdecke, wie es ist, an unserem Hauptsitz in Fredericia zu arbeiten. Kentaur Poland. At work. Erfahre, was unser engagiertes Produktionsteam in Łobez antreibt. Kentaur Norway. At work. Sieh, wie wir von unserem Vertriebsbüro in Asker aus arbeiten.

Bei Kentaur glauben wir nicht an Stillstand. Wir hinterfragen ständig das Konventionelle und betrachten Arbeitskleidung mit frischen Augen. Immer ausgehend von den Bedürfnissen der Menschen, die sie tragen, und der Wäschereien, die sie täglich handhaben. Innovation und Weiterentwicklung sind für uns nicht nur Worte. Sie sind Teil unserer Arbeitsweise. Wir verfolgen die Entwicklungen in den Branchen, die wir bedienen, und arbeiten kontinuierlich daran, Funktion, Komfort und Haltbarkeit zu verbessern. Unser Anspruch ist es, Arbeitskleidung zu schaffen, die Funktionalität, Qualität und Design vereint. Nichts wird dem Zufall überlassen. Jedes Detail trägt zum Gesamtbild bei. Unser Design spiegelt unsere skandinavische Herkunft wider, in der klare Linien, durchdachte Details und zeitlose Schnitte die Grundlage unserer gesamten Kollektion bilden. Masaaki Minamishima Designer Für mich geht es im Designprozess darum, etwas Neues zu schaffen, das die Neugier der Nutzer weckt. Etwas, das Lust macht, genauer hinzusehen und das Design auszuprobieren. Es geht darum, die richtige Balance zwischen einem neuen Detail, einer neuen Qualität oder einem anderen Schnitt zu finden, sodass der Nutzer sich weiterhin in der Kleidung wiederfinden kann. Designing for people. At work. Um gute Arbeitskleidung zu entwickeln, müssen wir die Menschen verstehen, die sie tragen. Deshalb arbeiten wir mit Fokusgruppen aus den Branchen, für die wir Kleidung entwickeln. Ihre Einblicke in den Arbeitsalltag geben uns wertvolle Erkenntnisse darüber, was Arbeitskleidung in der Praxis leisten muss. Ergonomie und Passform sind entscheidend. Arbeitskleidung muss vielen unterschiedlichen Körperformen passen und gleichzeitig Bewegungsfreiheit während des gesamten Arbeitstags ermöglichen. Deshalb testen und optimieren wir unsere Designs kontinuierlich und beziehen unter anderem unsere eigenen Kolleginnen und Kollegen in den Entwicklungsprozess ein. Auch die Materialwahl spielt eine zentrale Rolle. Wir wählen Stoffe aus, die sich angenehm auf der Haut anfühlen, die Haut atmen lassen und gleichzeitig leicht genug sind, um im Laufe des Tages nicht zu beschweren. Funktionalität steckt in jedem Detail. Taschen werden so platziert, dass sie leicht zugänglich sind, ohne bei der Arbeit zu stören, und Schnitte sowie Konstruktionen unterstützen die Bewegungsfreiheit und reduzieren Belastungen unter anderem im Rücken- und Nackenbereich. Außerdem entwickeln wir Lösungen, die Arbeitskleidung in unterschiedlichen Temperaturen angenehm tragbar machen. Kleidung, die sich leicht an- und ausziehen lässt und auch bei viel Bewegung sicher sitzt. Gleichzeitig prüfen wir kontinuierlich neue Materialien und Lösungen, die zu einer positiven Weiterentwicklung unserer Produkte beitragen können. Kurz gesagt arbeiten wir ständig daran, intelligentere Wege zu finden, Arbeitskleidung zu entwickeln, die Menschen bei ihrer Arbeit unterstützt. Made for people. At work.

Bjarke Jeppesen jagt dem nach, was ihm noch fehltEr hat bereits viele Titel in Dänemark und auf europäischer Ebene gewonnen. Jetzt richtet sich sein Blick auf die Weltmeisterschaft und darauf, jedes Mal noch besser zu werden, wenn er in die Küche geht.Die Vorbereitung beginnt lange bevor er in der Wettbewerbsküche steht.In den Monaten vor der Weltmeisterschaft wiederholt er dieselben Bewegungen immer und immer wieder. Aromen werden fein abgestimmt. Elemente gestrichen und neu aufgebaut. Alles mit einem Ziel: dass alles perfekt sitzt, wenn es darauf ankommt. Denn in einer WM Küche wird selbst das kleinste Detail gemessen und gewogen.”Ich bin noch kein Weltmeister. Es wäre schöner, sagen zu können, dass ich es bin.”Bjarke Jeppesen hat bereits fast alles gewonnen, was es auf nationaler und europäischer Ebene zu gewinnen gibt. Trotzdem sind es nicht die Titel, die für ihn im Mittelpunkt stehen. Es ist der Prozess, die Entwicklung und die Liebe zum Detail. Und die Jagd danach, jedes Mal ein kleines bisschen besser zu werden, wenn er in die Küche geht, auch wenn niemand zusieht.Es begann mit einem FischDer Weg in den Kochberuf begann nicht in einer Küche, sondern am Wasser.Mit 15 Jahren ging Bjarke Jeppesen auf eine sogenannte Efterskole, eine dänische Internatsschule, mit Schwerpunkt Outdoor und Fischen. Dort fingen sie ihre Fische selbst und bereiteten sie auch selbst zu. Die Regel war einfach: Du darfst behalten, was du fängst, solange du es selbst zubereitest und isst. Das setzte etwas in Gang.”Ich fand es faszinierend, seinen eigenen Fisch zu fangen und ihn dann selbst zuzubereiten und zu essen.”Als er nach Hause kam, hatte er keinen Zweifel mehr. Er wollte Koch werden. Die Neugier übernahm. Und die Freude daran, etwas zu schaffen, das für andere etwas bedeutet.”Ich glaube, es geht darum, Menschen ein gutes Erlebnis zu geben.”Das Handwerk zuerstEr begann seine Ausbildung im Hotel Hesselet in Nyborg. Dort ging es nicht darum, Abkürzungen zu nehmen oder Dinge schnell zu erledigen. Im Gegenteil. Alles wurde von Grund auf selbst gemacht. Mayonnaise, Remoulade, eingelegte Heringe. Wenn man es selbst machen konnte, dann tat man es auch. Das wurde schnell zu einem festen Teil seiner Herangehensweise.”Man kauft nichts, wenn man es selbst machen kann.”Dieses handwerkliche Verständnis prägt ihn bis heute. Und es bestimmt seinen Stil in der Küche, wo es nicht nur um Geschmack geht, sondern auch darum, den gesamten Prozess vom Rohprodukt bis zum fertigen Gericht zu verstehen.Doch eines ist gleich geblieben. Er sucht immer noch nach neuen Wegen, besser zu werden. Sein Stil in der Küche hat sich im Laufe der Zeit verändert. Während früher Fleisch und Protein im Mittelpunkt standen, sind es heute oft die Gemüsesorten, die die Hauptrolle spielen. Nicht als Beilage, sondern als Ausgangspunkt.”Früher hätte man gesagt, dass Fleisch oder Fisch das Wichtigste ist. Heute kann es genauso gut die Karotte sein.”Er lässt sich inspirieren, besteht aber darauf, seinen eigenen Weg zu gehen. Beim Geschmack. Beim Anrichten. Im DetailUnd oft beginnt alles mit einer einfachen Frage: Was kann diese Zutat eigentlich?So ein Chef will ich nicht seinFür Bjarke Jeppesen geht es nicht nur um das Essen, sondern auch um die Menschen, mit denen er jeden Tag arbeitet. Als Küchenchef im Restaurant Treetop in Vejle ist es ein zentraler Teil seiner Rolle, ein Team zum Funktionieren zu bringen, auch wenn das Tempo hoch ist und die Tage lang sind. Bjarke Jeppesen Meine Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass es den Leuten gut geht. Dass sie zusammenarbeiten und gerne hier sind. Es ist harte Arbeit und wir stellen hohe Anforderungen, aber es soll auch ein Ort sein, an dem man gerne zur Arbeit kommt. Er legt großen Wert darauf, Verantwortung zu übertragen und Anerkennung zu geben. Anforderungen zu stellen, aber auf eine Weise, bei der alle mitkommen können.”Man muss seine Mitarbeiter weiterentwickeln. Wenn es den Leuten gut geht, leisten sie auch mehr.”Dieser Ansatz ist kein Zufall. Er hat selbst Küchen erlebt, in denen der Ton ein anderer war.”Ich habe auch in einer Küche gestanden, in der geschrien wurde und in der man Angst hatte, Fehler zu machen. So ein Chef will ich nicht sein.”Stattdessen geht es darum, ein Team aufzubauen. Einen Ort, an dem man sich gegenseitig hilft, Dinge offen anspricht und gemeinsam Verantwortung übernimmt.Wettbewerbe halten mich scharfWettbewerbe sind ein fester Bestandteil seiner Karriere gewesen. Nicht nur, um zu gewinnen, sondern um sich weiterzuentwickeln.”Das hält mich scharf. Man wird schneller, effizienter und bekommt mehr Werkzeuge an die Hand.”Hier testet er auch seine Grenzen. Neue Techniken. Neue Kombinationen. Neue Arbeitsweisen. Dinge, die später entscheidend sein können, wenn es wirklich zählt. Im Moment ist sein Fokus zweigeteilt: Zuerst steht im Mai die Global Vegan Chefs Challenge an. Die Weltmeisterschaft, die ihn im letzten halben Jahr am meisten beschäftigt hat.”Ich glaube nicht, dass es im letzten halben Jahr einen Tag gab, an dem ich nicht an diesen Wettbewerb gedacht habe. Ich fahre dorthin, um zu gewinnen.”Danach folgt im November eine weitere Weltmeisterschaft. Dieses Mal mit der Nationalmannschaft der Köche.”Wenn wir gut trainieren und alle das wirklich wollen, dann haben wir eine Chance.” Vom eigenen Sieg zum Fördern andererObwohl Bjarke Jeppesen weiterhin auf höchstem Niveau antritt, ist etwas im Wandel. Es geht nicht mehr nur um ihn selbst.Heute bedeutet es ihm mindestens genauso viel zu sehen, wie andere erfolgreich sind. Sie zu entwickeln und auf ihrem Weg zu begleiten.”Ich merke, dass es mir heute mehr bedeutet, wenn meine eigenen Leute erfolgreich sind. Wenn sie gewinnen. Darauf bin ich fast noch stolzer.”Er nennt unter anderem seinen Kollegen Lukas Juhl Nielsen aus dem Restaurant Treetop und die Nationalmannschaft der Köche, die kürzlich Koch des Jahres gewonnen hat.”Das bedeutet mir mehr als meine eigenen Siege. Weil es einer meiner Jungs ist, der das schafft.”Deshalb beginnt er auch, seine eigene Rolle anders zu sehen. Nicht unbedingt als derjenige, der selbst in der Küche steht, sondern als jemand, der mit Erfahrung beitragen und andere besser machen kann.”Ich möchte lieber dazu beitragen, ein ganzes Team besser zu machen, als selbst dort zu stehen.”Die Ambitionen sind noch da. Aber die Richtung verändert sich.Das hat seinen PreisDie Ambitionen haben ihren Preis. Die Vorbereitung kostet Zeit. Viele Stunden. Auch außerhalb der Küche. Es geht auf Kosten von Freizeit, Familie und den ruhigen Momenten, die sonst möglich gewesen wären.”Es ist die Zeit. Zeit mit meiner Freundin, meiner Familie und meinen Freunden. Das fehlt mir am meisten.”Gleichzeitig ist es zu Hause auch ein gemeinsames Projekt geworden. Seine Freundin ist als Teammanagerin ein aktiver Teil der Wettbewerbe und kümmert sich um alles Praktische, damit er sich auf das Kochen konzentrieren kann.”Sie kümmert sich um alles drum herum. So kann ich mich auf das konzentrieren, was ich am besten kann.”Das Paar hat außerdem eine kleine Tochter bekommen, und es erfordert Planung, alles unter einen Hut zu bringen. Aber die Unterstützung ist da.”Wir fahren gemeinsam dorthin, um zu gewinnen.”Auch wenn er in der Küche steht, ist er nicht allein. Hinter ihm steht ein ganzes Team. Familie, Kollegen und Freunde, die helfen, testen, probieren und ihn auf dem ganzen Weg unterstützen.Wenn du auf diesem Niveau dabei sein willst, musst du alles geben.”Wenn man nicht hundert Prozent hineingeht, kann man es genauso gut lassen.”Er weiß auch, dass es nicht für immer so weitergeht. Dass ein Zeitpunkt kommen wird, an dem sich seine Rolle verändert. Aber zuerst gibt es noch etwas, dem er nachjagt. Die Weltmeisterschaft.

Es gibt einige Dinge zu beachten, wenn Textilien aus TENCEL™ Lyocell im Vergleich zu Polyester-Baumwollmischungen gewaschen werden. In Absprache mit dem Waschmittellieferanten sollte ein Waschverfahren entwickelt werden, um Verschmutzungen und Flecken unter Berücksichtigung der speziellen Anforderungen von Textilien aus TENCEL™ Lyocell-Fasern zu entfernen.A) Weiße BekleidungsteileKonsultiere mit deinem Waschmittellieferanten: In Absprache mit deinem Waschmittellieferanten sollte ein Waschverfahren entwickelt werden, um Verschmutzungen und Flecken unter Berücksichtigung der speziellen Anforderungen von Textilien aus TENCEL™ Lyocell-Fasern zu entfernen. Dies sollte die Verwendung einer Mischung aus anionischen und nichtionischen Waschmitteln einschließen. Seifenbasierte Produkte sollten vermieden werden, um die Bildung von Seife auf den Textilien zu verhindern, die zu einer Vergrauung führen könnenAufhellen und Fleckenentfernung:Optische Aufheller können verwendet werden, um die weiße Farbe bei Bedarf zu verstärken. Chlor- oder Sauerstoffbleichmittel können zur Fleckenentfernung verwendet werden; diese müssen vollständig aus den Textilien entfernt werden (insbesondere Chlor), bevor die Textilien im Tunnelfinisher behandelt werden, um Verfärbungen zu vermeiden.Spülen:Es muss ausreichend gespült werden, um alle chemischen Rückstände aus dem Gewebe vor dem Tunnelfinisher zu entfernen. Der pH-Wert und die Alkalität der Textilien nach dem Spülen sollten überprüft werden, nicht nur das Spülwasser.Weichspüler:Wenn Weichspüler verwendet wird, soll beachtet werden, dass eine hohe Weichspülerablagerung zur frühen Beschädigung führen kann, wie z. B. Bildung von Fusseln oder Faserausfransungen auf Gewebeoberflächen. In einigen Fällen kann es auch zur Gelbfärbung führen. Dies könnte ebenso die Neigung zur Schmutzansammlung beeinflussen.B) Bunte TextilienAufheller:Beim Waschen von bunten Textilien ist die Verwendung von optischen Aufhellern nicht notwendig. Wenn sie verwendet werden, können sie aufgrund ihrer maskierenden Wirkung den Eindruck vom Farbverlust geben.Bleichmittel:Die Verwendung von Bleichmitteln sollte in der Regel vermieden werden, da sie die Farbe beeinträchtigen können und das Gewebe beschädigen könnten, wenn sie nicht vollständig während des Spülens entfernt werden.Bordeaux (401) und dunkle Farben:Bordeaux und dunkle Farben haben das höhere Risiko für Farbübertragungen. Es ist wichtig, genügend Wasser in der Vorwäsche und Hauptwäsche zu verwenden, um sicherzustellen, dass überschüssige Farbstoffe aus dem Färbevorgang aufgelöst und aus den Bekleidungsteilen herausgespült werden, bevor sie getragen werden. Wenn überschüssige Farbstoffe nach dem Waschen immer noch am Kleidungsstück haften, erhöht sich das Risiko einer Farbübertragung während des Tragens.Es wird empfohlen, bordeaux und dunkle Farben 2–3-mal bei der angegebenen Temperatur in einer separaten Waschmaschine vorzuwaschen, wobei die Beladungskapazität und das Flüssigkeitsverhältnis angepasst werden sollen.Beladungskapazität: maximal 40%Flüssigkeitsverhältnis Hauptwaschgang: mindestens 1:6Flüssigkeitsverhältnis Spülgang: mindestens 1:7C) AllgemeinDas Beladungsverhältnis sollte zwischen 1:5 und 1:6 liegen. Um das Risiko einer Mikrofibrillierung der Lyocellfasern zu minimieren, sollte die mechanische Beanspruchung bzw. die Trommeldrehzahl während des Waschvorgangs reduziert werden.Waschen:Der Waschprozess kann je nach Verschmutzungsgrad in folgende Stufen unterteilt werden:Vorbehandlung des GewebesVorwäsche - zur Entfernung von Feststoffen, damit die Waschmittel Verschmutzungen effektiv entfernen könnenHauptwäsche - bei einer Temperatur von maximal 75°C und einem hohen Flüssigkeitsverhältnis / niedrigeren Waschmittelkonzentration. Der pH-Wert sollte nach der Neutralisation zwischen 6,4 und 7,6 liegen. Bitte füge während des Neutralisationsprozesses ausreichend Frischwasser hinzu.Bleichen für weiße Textilien sollte bei niedriger Konzentration erfolgen (andere Bleichmittel als Hypochlorit verwenden, um die Zellulosedegeneration zu vermeiden).Spülen - Die Verwendung von Weichspülern wird nicht empfohlenVorsicht:Um Faltenbildung (Thermoschock) beim Abkühlen der Wäsche von 50-60°C zu vermeiden, sollte die Abkühlgeschwindigkeit auf 3-4°C pro Minute nicht überschritten werden.Es wird empfohlen, einen ausreichenden Spülprozess durchzuführen, wenn in der Waschbehandlung Bleichmittel und Desinfektionsmittel verwendet werden, um Korrosion an Metallteilen wie Knöpfen und Reißverschlüssen zu vermeiden.Die Pressextraktion von TENCEL™/Polyester-Textilien sollte nicht übermäßig sein, da sonst Falten entstehen können. Die Extraktion sollte so eingestellt sein, dass 30-40% Wasser nach Gewicht in den Textilien verbleibt, um ein optimales Erscheinungsbild nach dem Trocknen zu gewährleisten.Trocknen:Der Trocknungszyklus (One dot) sollte eine Abkühlungsphase einbeziehen, damit Falten vermieden werden. Die Restfeuchte nach dem Trocknen sollte 10-12% betragen.Wenn die Textilien im Tunnelfinisher behandelt werden, sollten sie separat von anderen Mischungen in den Tunnelfinisher eingeführt werden, damit effizientes Trocknen und Glätten erfolgen kann. Eine Oberflächentemperatur des Gewebes von 120-130°C ist für ein gutes Erscheinungsbild ausreichend. Ganz trockene Textilien (Textilien, bei denen nach dem Waschen kein Wasser mehr vorhanden ist) dürfen nicht im Tunnelfinisher behandelt werden, da dies zu Problemen wie Schrumpfungen und Verbrennungen (Änderung von Farbe und Textur der Oberfläche aufgrund von Hitze) führen kann.

Bei Kentaur arbeiten wir strukturiert mit Verantwortung in der Entwicklung und Produktion unserer Arbeitskleidung. Unser Ansatz ist in der Strategie Our Choice gebündelt, die den Rahmen für unsere Arbeit mit Materialien, Produktentwicklung, Transparenz in der Lieferkette und Arbeitsbedingungen bildet.Unsere Arbeit orientiert sich an Environmental, Social and Governance (ESG) und umfasst unsere Auswirkungen auf die Umwelt, die Menschen sowie die Art und Weise, wie wir unser Unternehmen führen.Durch Dokumentation, Transparenz und Zusammenarbeit mit Lieferanten und Kunden arbeiten wir kontinuierlich daran, zu verbessern, wie unsere Produkte hergestellt und genutzt werden.Unten kannst du die zentralen Bereiche unserer Arbeit mit Verantwortung entdecken.

Eine Karriere beginnt nicht erst nach dem Studium. Sie beginnt in dem Moment, in dem man die Chance bekommt zu lernen, auszuprobieren und sich in der Praxis weiterzuentwickeln. Bei Kentaur geben wir Studierenden und Praktikanten die Möglichkeit, an sinnvollen Aufgaben zu arbeiten, praktische Erfahrungen zu sammeln und ihr Potenzial zu entdecken. Ganz gleich, ob du als Werkstudent, Praktikant oder im Rahmen einer Bachelor- oder Masterarbeit mit uns zusammenarbeitest – du wirst Teil eines Teams, das deine Ideen schätzt und deine Entwicklung unterstützt. Bei uns schaust du nicht nur zu, sondern arbeitest von Anfang an aktiv mit. Du wirst in reale Projekte eingebunden, arbeitest mit erfahrenen Kolleginnen und Kollegen zusammen und lernst unsere Unternehmenskultur aus erster Hand kennen. Werkstudent Arbeite neben deinem Studium in einer Rolle, in der du Verantwortung übernimmst und dich praktisch weiterentwickeln kannst. Praktikum Sammle praktische Erfahrung in einem strukturierten Praktikum mit klaren Rahmenbedingungen, guter Betreuung und sinnvoller Verantwortung. Bachelor- oder Masterarbeit Arbeite gemeinsam mit uns an einer Bachelor- oder Masterarbeit, die zu deinem Studienbereich und unserer Arbeitsweise passt. Wir begleiten dich während des gesamten Prozesses. Für manche war eine studentische Tätigkeit bei Kentaur der Beginn einer langfristigen Karriere bei uns. Vielleicht ist es auch dein erster Schritt. Interessiert? Wir freuen uns immer über neugierige und engagierte Studierende. Wenn wir Stellen für Werkstudenten oder Praktika anbieten, werden sie unter unseren aktuellen Stellenangeboten veröffentlicht. Wenn du eine konkrete Idee hast oder mehr über zukünftige Möglichkeiten erfahren möchtest, kannst du uns jederzeit unter [email protected] kontaktieren. Erfahre mehr darüber, wie es ist, bei uns zu arbeiten. People first. That is Kentaur. Sieh, wie Zusammenarbeit, Respekt und Gemeinschaft unseren Arbeitsalltag prägen. Learn your way. Grow with us. Erfahre, wie wir deine Entwicklung unterstützen und dich auf deinem Karriereweg begleiten. Behind the brand. Value in every detail. Erhalte Einblick in die Organisation, die Gedanken und die Werte hinter Kentaur. Kentaur A/S. At work. Entdecke, wie es ist, an unserem Hauptsitz in Fredericia zu arbeiten. Kentaur Poland. At work. Erfahre, was unser engagiertes Produktionsteam in Łobez antreibt. Kentaur Norway. At work. Sieh, wie wir von unserem Vertriebsbüro in Asker aus arbeiten.

Bei Kentaur übernehmen wir Verantwortung, indem wir die Umweltauswirkungen unserer Produkte messen und verstehen.Das tun wir im Rahmen unserer Verantwortungsstrategie Our Choice. Dabei arbeiten wir systematisch mit den Entscheidungen, die unsere Produkte prägen. Das betrifft sowohl die Materialien, die wir auswählen, als auch die Art und Weise, wie unsere Produkte hergestellt werden.Ein wichtiger Teil dieser Arbeit ist der Product Environmental Footprint (PEF). Dabei handelt es sich um eine EU-Methode zur Messung der Umweltauswirkungen unserer Produkte über ihren gesamten Lebenszyklus hinweg. Durch den Einsatz von PEF schaffen wir mehr Transparenz in unseren Umweltdaten, damit du eine bessere Grundlage für fundierte Entscheidungen hast.Die Ergebnisse von PEF können jedoch komplex sein. Auch wenn wir die Umweltauswirkungen bis zum Zeitpunkt der Distribution messen können, spielt die Nutzungsphase ebenfalls eine wichtige Rolle für den gesamten Umweltfußabdruck eines Produkts. Wie ein Produkt verwendet und gewaschen wird und wie lange es hält, hat großen Einfluss auf seine gesamte Umweltwirkung.In der Praxis bedeutet das, dass Haltbarkeit und Nutzungshäufigkeit entscheidende Faktoren sind. Ein Produkt mit höheren Umweltauswirkungen in der Produktion kann über die Zeit hinweg einen geringeren Umweltfußabdruck haben, wenn es länger hält und häufiger genutzt wird als eine Alternative.Diese Zusammenhänge sind wichtig, wenn PEF-Ergebnisse interpretiert werden. Betrachtet man nur Materialien oder Produktionsprozesse, besteht die Gefahr, das Gesamtbild der Umweltauswirkungen eines Produkts zu übersehen.Gleichzeitig ist Messung entscheidend. Durch die Analyse und den Vergleich zentraler Indikatoren wie Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Flächennutzung bietet PEF eine bessere Grundlage für Entscheidungen und kontinuierliche Verbesserungen.Unsere ausgewählten UmweltindikatorenDer Product Environmental Footprint (PEF) umfasst eine Reihe verschiedener Umweltindikatoren. Um die Ergebnisse übersichtlicher zu machen, heben wir die Indikatoren hervor, die für unsere Produkte und unsere Wertschöpfungskette besonders relevant sind.Diese Indikatoren spiegeln Bereiche wider, in denen die Textilproduktion typischerweise erhebliche Umweltauswirkungen hat und in denen Messungen einen besseren Einblick in den gesamten Umweltfußabdruck eines Produkts geben.Da unsere Arbeitskleidung sowohl aus natürlichen als auch aus synthetischen Fasern hergestellt wird, sind Wasserverbrauch, Flächennutzung und Klimaauswirkungen besonders wichtige Faktoren. Wir berücksichtigen auch Indikatoren, die messen, wie chemische Stoffe und Nährstoffeinträge Ökosysteme und die Biodiversität beeinflussen können.Die fünf folgenden Indikatoren werden auch auf unseren Produktseiten dargestellt, damit die Umweltauswirkungen leichter zu verstehen und zu vergleichen sind. So messen wir die Umweltauswirkungen unserer ProdukteUm die Umweltauswirkungen unserer Produkte zu berechnen, arbeiten wir mit Made2Flow zusammen, einem Spezialisten für Product Environmental Footprint (PEF) in der Textilindustrie. Gemeinsam bewerten wir die Auswirkungen unserer Produkte von der Rohstoffgewinnung bis zur Lieferung unserer Arbeitskleidung an unsere Kunden.Die Berechnungen basieren, soweit möglich, auf Daten aus unserer eigenen Wertschöpfungskette. Sie werden durch verifizierte Daten aus vergleichbaren textilen Lieferketten ergänzt. Auf Grundlage dieses gesamten Datensatzes berechnet Made2Flow die Umweltauswirkungen jedes Produkts über alle relevanten Phasen seines Lebenszyklus hinweg.Die Methode folgt dem internationalen Standard ISO 14040 sowie den Product Environmental Footprint Category Rules for Apparel and Footwear (PEFCR) der Europäischen Kommission. Dies stellt sicher, dass die Ergebnisse nach anerkannten Methoden berechnet werden und zwischen Produkten vergleichbar sind.Die Datengrundlage besteht aus primären und sekundären Daten. Primäre Daten machen im Durchschnitt 84 Prozent unserer gesamten Datengrundlage aus und werden direkt in unserer eigenen Lieferkette erhoben. Der verbleibende Teil besteht aus validierten sekundären Daten, die auf zuvor erhobenen primären Daten basieren und aufgrund ihrer Relevanz und Repräsentativität für unsere Lieferkette ausgewählt wurden.

Am 1. September 2026 tritt Morten Nielsen seine Position als CEO von Kentaur an.Nach der Stärkung unserer Eigentümerstruktur Anfang dieses Jahres wird Morten die nächste Entwicklungsphase von Kentaur leiten.Morten Nielsen bringt viele Jahre Führungserfahrung zu Kentaur mit. Zuletzt war er CEO von OneMed sowie Country Manager der Asker Healthcare Group, wo er erfolgreich das Wachstum und die Weiterentwicklung der Organisation vorangetrieben hat. Während seiner gesamten Karriere hat er einen starken kommerziellen Fokus mit einem menschenorientierten Führungsstil verbunden. Nun freut er sich darauf, Teil von Kentaur zu werden.„Ich freue mich darauf, Teil von Kentaur zu werden und zur weiteren Entwicklung des Unternehmens beizutragen. Besonders beeindruckt haben mich die starke Unternehmenskultur, die enge Beziehung zu den Kunden und die traditionsreiche Geschichte, die Kentaur seit mehr als 35 Jahren prägt. Ich freue mich darauf, die Organisation kennenzulernen und gemeinsam mit den Mitarbeitenden auf dem bereits geschaffenen starken Fundament aufzubauen, während wir gleichzeitig die Chancen nutzen, die vor uns liegen“, sagt Morten Nielsen.Mit Mortens Erfahrung und Führungsstil gewinnt Kentaur eine starke Persönlichkeit für die weitere Entwicklung des Unternehmens. Im Laufe seiner Karriere hat er immer wieder bewiesen, dass er Ergebnisse erzielen, Organisationen weiterentwickeln und gleichzeitig eine starke Unternehmenskultur mit dem Menschen im Mittelpunkt bewahren kann. Dies wird eine wichtige Stärke sein, wenn Kentaur seine Geschäftsentwicklung weiter vorantreibt und Mehrwert für Kunden, Mitarbeitende und Geschäftspartner schafft.Morten übernimmt die Position von Ilhami Alici, der Kentaur während des Eigentümerwechsels erfolgreich als Interim CEO geführt hat. Ilhami bleibt dem Unternehmen als Vorsitzender des Aufsichtsrats erhalten.Gemeinsam mit den Mitarbeitenden von Kentaur wird Morten die starken Traditionen und Werte des Unternehmens weiterführen und gleichzeitig die nächste Phase der Unternehmensentwicklung mitgestalten.Wir freuen uns darauf, Morten am 1. September bei Kentaur willkommen zu heißen.

Vom Fußballplatz zu Michelin-SternenLange bevor Pekka Terävä zu einem der einflussreichsten Köche Finnlands wurde, drehte sich in seinem Leben fast alles um Fußball.Als Kind verbrachte er den Großteil seiner Freizeit draußen. Die meisten Morgen führten ihn direkt auf den Fußballplatz, und wenn er gerade nicht spielte, fand er immer etwas anderes, womit er sich beschäftigen konnte.„Ich war immer draußen“, erzählt er. „Wenn ich aufgewacht bin, bin ich direkt zum Fußballplatz gegangen.“Aus einer Freizeitbeschäftigung wurde schnell mehr. Von 1986 bis 1992 spielte Terävä professionell Fußball, und der Wettbewerbsgeist, der ihn auf dem Platz antrieb, sollte später seine gesamte Karriere prägen. Er hatte den Wunsch, sich ständig weiterzuentwickeln, seine eigenen Grenzen auszutesten und herauszufinden, wie weit er kommen konnte.Damals wusste er noch nicht, dass seine Zukunft nicht auf dem Fußballplatz liegen würde, sondern in der Küche. Und das geschah beinahe zufällig.Ein zufälliger Weg in die KücheWährend seiner Jahre als Profifußballer wurde sein Interesse am Kochberuf geweckt. Er begann, eine Welt zu entdecken, über die er zuvor nie nachgedacht hatte.„Ich erinnere mich noch daran, wie ich dachte: Wow, das ist wirklich interessant.Je mehr er lernte, desto größer wurde seine Begeisterung. Die Küche gab ihm etwas, das er bereits vom Fußball kannte: die Möglichkeit, sich ständig weiterzuentwickeln und besser zu werden.Der Wunsch, sich selbst herauszufordern, war schon immer ein Teil seiner Persönlichkeit. Pekka Terävä Wenn ich etwas Neues beginne, ist es oft mein Wettbewerbsgeist, der mich antreibt. Diese Einstellung begleitet ihn bis heute. Immer wieder sucht er nach neuen Herausforderungen und setzt die Messlatte für sich selbst ein Stück höher.Wenn er heute zurückblickt, erkennt er viele Parallelen zwischen den Jahren auf dem Fußballplatz und seinem Leben als Koch. Der Wille, besser zu werden, Disziplin und die Fähigkeit, weiterzumachen, wenn es schwierig wird, haben ihn in beiden Welten geprägt.Nordische Zutaten im MittelpunktAnfang der 2000er-Jahre hatte sich Terävä bereits einen Namen in der finnischen Gastronomieszene gemacht. Dennoch war er überzeugt, dass die nordische Küche noch viel ungenutztes Potenzial hatte.Viele der besten Restaurants orientierten sich damals an den klassischen Küchen Frankreichs und Italiens. Terävä fragte sich, warum so viele den Blick ins Ausland richteten, obwohl der Norden einige der besten Zutaten der Welt zu bieten hatte.Als er 2006 das Restaurant Olo in Helsinki eröffnete, war die Vision klar. Im Mittelpunkt sollten nordische Zutaten, nordische Aromen und eine starke lokale Verankerung stehen.Der Anfang war alles andere als einfach.„Die ersten beiden Jahre waren wirklich hart“, erzählt er.Viele Gäste konnten mit dem Konzept zunächst wenig anfangen, und es brauchte Zeit, sie davon zu überzeugen, dass lokale Zutaten die Grundlage für Gastronomie auf höchstem Niveau sein können.Doch Terävä hielt an seiner Vision fest. Nach und nach gewann die nordische Küche an Anerkennung, und die Erfolge ließen nicht lange auf sich warten. 2009 wurde Olo zum besten Restaurant Finnlands gewählt, und 2011 erhielt das Restaurant seinen ersten Michelin-Stern.Für Terävä ging es dabei jedoch nie nur um Auszeichnungen. Die Anerkennung bestätigte ihn darin, dass die nordische Gastronomie mit den besten Küchen der Welt mithalten kann. Was wirklich zähltIm Laufe seiner Karriere hat Terävä unzählige Stunden in seine Arbeit investiert. Restaurants mussten aufgebaut, Konzepte entwickelt und hohe Ziele verfolgt werden.Wenn er heute zurückblickt, gibt es jedoch eine Sache, die er anders machen würde.„Arbeit ist nicht alles“, sagt er.Seine Karriere hat ihm viel gegeben. Gleichzeitig hat sie ihn gelehrt, wie wichtig es ist, ein Gleichgewicht zu finden. Wenn er seinem jüngeren Ich einen Rat geben könnte, dann diesen: nicht zu versuchen, alles auf einmal zu schaffen.„Ich würde mir wahrscheinlich sagen, dass ich nicht alles an einem einzigen Tag erledigen muss.“Diese Erkenntnis ist mit den Jahren immer deutlicher geworden. Als Vater von zwei Söhnen hofft er, dass sie eine bessere Balance zwischen Beruf und Privatleben finden, als es ihm in jungen Jahren gelungen ist.„Das Gute am Älterwerden ist, dass man beginnt, das große Ganze zu sehen.“Es geht um MenschenIm Laufe der Jahre hat Terävä Restaurants eröffnet, Konzepte entwickelt und starke Teams aufgebaut. Doch wenn man ihn fragt, worauf er am meisten stolz ist, geht es nicht um Preise oder Anerkennung. Es geht um Menschen.Viele der Köche, mit denen er im Laufe seiner Karriere zusammengearbeitet hat, führen heute ihre eigenen Restaurants.„Fast 80 Prozent der Menschen, mit denen ich gearbeitet habe, besitzen heute ihr eigenes Restaurant“, erzählt er.Für Terävä ging es immer um mehr als fachliche Fähigkeiten. Talent ist wichtig, aber die richtige Einstellung zählt mindestens genauso viel.„Das Wichtigste ist, dass man als Teil eines Teams arbeiten kann.“Diese Philosophie hat die Kultur seiner Restaurants über Jahre hinweg geprägt. Die Ansprüche waren stets hoch, doch Zusammenarbeit, Vertrauen und Respekt waren genauso wichtig wie Ergebnisse.Wenn er heute auf seine Karriere zurückblickt, ist es vor allem die Entwicklung anderer Menschen, die ihm die größte Zufriedenheit gibt. Nicht nur das, was er selbst geschaffen hat, sondern auch die Menschen, die er auf ihrem Weg begleiten und fördern konnte. Auch wenn die Gastronomie nach wie vor seine große Leidenschaft ist, beschäftigen ihn heute andere Themen stärker als früher.Mit den Jahren ist auch ein größeres Verantwortungsbewusstsein gewachsen. Nachhaltigkeit, der Schutz der Ostsee und das Engagement für kommende Generationen sind Themen geworden, die ihm besonders am Herzen liegen.Die Philosophie, das Olo geprägt hat, bestimmt noch heute seinen Ansatz: Fokus auf Qualität, Respekt vor den Zutaten und eine langfristige Perspektive.Das gilt auch für die Menschen, die den Restaurantbetrieb jeden Tag am Laufen halten. In einer Branche, die von langen Arbeitstagen, hohem Tempo und vielen Stunden auf den Beinen geprägt ist, sind Komfort und Funktionalität entscheidend.„Gute Arbeitskleidung muss bequem und praktisch sein. Wenn man sie den ganzen Tag trägt, muss sie zu der Art passen, wie man arbeitet“, sagt er.Für Terävä kommt es auf die Details an. Nicht, weil sie Aufmerksamkeit erregen sollen, sondern weil sie die besten Voraussetzungen schaffen, damit Menschen ihre Arbeit optimal ausführen können.Mehr als drei Jahrzehnte sind vergangen, seit ein junger Fußballspieler zum ersten Mal Interesse am Leben in der Küche entwickelte.Seitdem hat er Restaurants eröffnet, bestehende Denkweisen hinterfragt und dazu beigetragen, eine neue Generation von Köchen zu prägen.Doch die Neugier, die ihn damals in die Küche führte, ist bis heute dieselbe geblieben. Der Unterschied besteht darin, dass es nicht mehr darum geht, was er selbst noch erreichen kann, sondern darum, was er an andere weitergeben kann.

Sie hat den Sprung gewagt und nie zurückgeblicktEine zufällige Entscheidung führte Cecilie Bunk Pedersen in den Kochberuf. Heute ist sie Teil der Nationalmannschaft der Köche, steht im Fernsehen und tritt auf höchstem Niveau bei Wettbewerben anEs war nie der Plan, dass Cecilie Bunk Pedersen Köchin wird.Sie arbeitete mit Fallschirmen, lebte ein Leben, indem sie die Dinge nahm, wie sie kamen, und suchte eigentlich nur etwas, das sie über den Winter machen konnte. Deshalb bewarb sie sich für das Grundprogramm als Köchin und Servicekraft. Nicht, weil sie einen Plan hatte. Sondern weil sie etwas zu tun brauchte.Doch schon beim ersten Mal in der Küche war da etwas, das Sinn ergab. ”Ich habe endlich etwas gefunden, in dem ich wirklich gut bin.”Seitdem hat sie nicht mehr zurückgeblickt.Ich habe vom ersten Moment an dazugehörtFür Cecilie Bunk Pedersen fügte sich alles schon beim ersten Mal am Herd zusammen. Während Schule für sie nie wirklich Sinn gemacht hatte, war es hier anders.Das Tempo. Die Zusammenarbeit. Die Entscheidungen, die getroffen werden mussten.”Ich habe vom ersten Moment an dazugehört.”Sie war nie gut darin, still zu sitzen. Hat nie ganz verstanden, warum sie in ein System passen sollte, das sich nicht richtig anfühlte. Aber in der Küche war Platz für ihre Energie. Dafür, Verantwortung zu übernehmen. Dinge voranzubringen.Schnell wurde klar, dass es nicht nur etwas war, das sie konnte. Es war etwas, in dem sie richtig gut werden konnte.Ich will Weltmeisterin werdenDie Entscheidung fiel schnell. Wenn sie Köchin sein wollte, dann wollte sie auch herausfinden, wie weit sie es bringen konnte. Aber der Ehrgeiz war nicht neu.Schon als Kind war Cecilie Bunk Pedersen auf der Suche nach etwas, worin sie die Beste sein konnte. Sie hat vieles ausprobiert. Fußball, Handball, Schießen. Immer mit demselben Ziel: die Nummer eins zu werden. Cecilie Bunk Pedersen Seit ich klein war, wusste ich, dass ich in irgendetwas dänische Meisterin werden würde. Ich habe es nur erst später in der Küche gefunden. Inzwischen ist das Ziel noch größer geworden. Weltmeisterin werden.Das verlangt einiges. Nicht nur Stunden in der Küche, sondern auch mental. Cecilie Bunk Pedersen ist ihre eigene größte Kritikerin.”Ich bin wahrscheinlich meine eigene größte Gegnerin. Ich stelle hohe Anforderungen an mich selbst, und das ist hart, aber es ist auch das, was mich antreibt und besser macht.”Es muss auch Platz zum Lachen gebenKüchen sind bekannt für hohes Tempo, lange Tage und hohe Anforderungen. Aber für Cecilie Bunk Pedersen ist es genauso wichtig, dass es Raum für etwas anderes gibt. Humor. Energie. Und ein Umfeld, in dem man gerne ist.”Ich glaube, dass man besser kocht, wenn es einem gut geht.”Sie ist nicht der Typ, der sich zurückhält. Im Gegenteil. Sie füllt den Raum, lacht laut und bringt eine Energie mit, die ansteckend ist.”Ich bin wahrscheinlich die, die am lautesten ist.”Das ist eine bewusste Entscheidung. Denn auch wenn die Arbeit ernst genommen werden muss, glaubt sie nicht, dass Angst und ein harter Ton jemanden besser machen.”Ich verstehe nicht, warum man Angst vor seinem Küchenchef haben sollte.”Gleichzeitig hat sie kein Problem damit, die Führung zu übernehmen, wenn es nötig ist. Wenn das Tempo steigt und geliefert werden muss. Aber sobald Raum da ist, muss es auch Raum zum Durchatmen geben. Und zum Lachen. Eine Gusseisenpfanne auf den KopfSie macht kein Geheimnis daraus, dass sie manchmal etwas tollpatschig ist.”Ich bin sehr lebhaft und energiegeladen. Ich lasse schon mal Dinge fallen. So bin ich eben.”Eines Tages in der Küche ging etwas schief. Mitten im Service fiel eine Gusseisenpfanne von einem Regal über dem Herd herunter. Sie traf sie direkt am Kopf.Den Rest des Tages konnte sie sich nicht mehr erinnern, was in ihren Gerichten war. Sie musste ihre Mise en place aufschreiben und an die Wand hängen, um den Überblick zu behalten.”Ich konnte mich nicht einmal daran erinnern, was ich selbst gegessen hatte.”Trotzdem ging sie nicht zum Arzt. Eine Woche später stand ein Wettbewerb an, und sie wusste genau, was die Diagnose bedeuten könnte.”Wenn man mir gesagt hätte, dass es eine Gehirnerschütterung ist, hätte ich nicht antreten dürfen.”Also ließ sie es. Trat trotzdem an. Und gewann.Der Geschmack kommt zuerstAuch wenn ihr Weg in den Beruf zufällig war, ist es heute das Handwerk, das im Mittelpunkt steht. Cecilie Bunk Pedersen ist in der französischen Küche ausgebildet worden, wo die Grundlagen im Fokus stehen und nichts dem Zufall überlassen wird.”Es wird nichts dem Zufall überlassen.” Das prägt ihre Arbeitsweise bis heute. Für sie geht es in erster Linie um den Geschmack. Darum, dass alles genau passt. Ausgewogen. Klar.”Du kannst etwas machen, das gut aussieht. Aber wenn es nicht gut schmeckt, ist es egal.” Neben ihrer Arbeit als Souschefin im Michelin Restaurant Aure in Kopenhagen verbringt Cecilie Bunk Pedersen jeden Monat viele Stunden mit dem Rest der Nationalmannschaft der Köche.Hier geht es darum, gemeinsam besser zu werden. Voneinander zu lernen, sich gegenseitig zu fordern und das Niveau ständig zu steigern. Im Moment arbeiten sie gezielt auf die Weltmeisterschaft in Luxemburg im November hin.”Wir trainieren hart und haben gleichzeitig Spaß dabei. Und ich freue mich darauf, dass wir gemeinsam hinfahren und Dänemark vertreten.”Es sind nicht nur ihre eigenen Leistungen, die zählen, sondern das Niveau, das sie gemeinsam erreichen können. Für Cecilie Bunk Pedersen war das eine echte Erkenntnis. Zu sehen, wie sehr man sich entwickeln kann, wenn man eng mit anderen mit denselben Ambitionen zusammenarbeitet. Und wie viel man lernen kann. Cecilie Bunk Pedersen Man wird einfach besser, wenn man mit Menschen zusammen ist, die dasselbe wollen. Es gibt so viele talentierte Leute im Team, und ich nehme alles in mich auf. Es ist Teil ihres Alltags gewordenWas als Zufall begann, nimmt heute den größten Teil ihres Lebens ein. Ihr Alltag dreht sich um die Küche. Die Arbeit als Souschefin. Das Training mit der Nationalmannschaft. Die Wettbewerbe.Und daneben hat sie auch den Weg ins Fernsehen gefunden als feste Köchin bei Go Morgen Danmark. Etwas, worauf sie stolz ist.”Es ist großartig, sein Handwerk auf diese Weise zeigen zu können.”Aber es verlangt auch etwas. Zeit. Ein Leben, in dem nicht immer Platz für vieles andere ist. Trotzdem ist sie sich sicher, dass es genau das ist, was sie will.”Mein ganzes Leben dreht sich im Moment um meine Karriere. Ich habe so wenig Zeit, dass mein Kalender mein größtes Hindernis ist. Aber ich fühle mich privilegiert, das tun zu dürfen, was ich liebe. Und ich bin sicher, dass irgendwann auch wieder mehr Zeit für anderes sein wird.”Doch zuerst gibt es noch etwas, das sie erreichen will. Die Weltmeisterschaft.

Er soll die Besten zusammenbringenDaniel Guldmann führt einige der besten Köche des Landes. Als Nationaltrainer der dänischen Kochnationalmannschaft ist er für mehr als nur das Essen verantwortlich. Er muss starke Individualisten zu einem Team formen und dafür sorgen, dass die Details sitzen, wenn das Team bei der Weltmeisterschaft in die Küche geht.Er trägt viele Rollen gleichzeitig. Trainer. Führungskraft. Koordinator. Konfliktlöser.”Manchmal muss man erst den richtigen Hut aufsetzen.”Mitten darin steht Daniel Guldmann. Nationaltrainer der dänischen Kochnationalmannschaft. Er hat alles im Blick. Nicht nur das Essen, sondern auch die Menschen.”Du musst sehen können, was passiert, bevor es passiert.”Um ihn herum läuft alles. Stoppuhren. Zeittraining. Wettbewerbssimulationen. Alles wird wiederholt und angepasst. Bis ins kleinste Detail verfeinert. In wenigen Monaten stehen sie bei der Weltmeisterschaft. Dort, wo alles begannEs begann an einem langen Tisch in Südjütland. Daniel Guldmanns Großmutter brachte die Familie zu allen Feiertagen zusammen. Das Essen füllte den Tisch, und alles war von Grund auf selbst gemacht. Sie arbeitete als Köchin für große Gesellschaften und war es gewohnt, für viele Menschen zu kochen.Als Kind saß er mittendrin. Stimmen, die ineinander übergingen. Teller, die herumgereicht wurden. Gerichte, die stehen blieben, während die Gespräche weitergingen. Stunden, die vergingen, ohne dass jemand aufstand. Daniel Guldmann Dort habe ich verstanden, was Essen bewirken kann. Das war nicht sein PlanEr begann als Spüler. Mit den Händen im Wasser und dem Blick in die Küche, wo das Tempo ein anderes war und ständig etwas passierte.Aber er dachte nicht, dass er dort einmal landen würde. Er hatte eine technische Ausbildung begonnen und wollte Design- und Innovationsingenieur werden.”Auf dem Papier war das genau richtig, aber es war mir einfach zu langweilig. Ich konnte nicht stillsitzen.”Stattdessen zog ihn die Küche mit ihrem Tempo und ihrer Energie an. Als ein Freund die Kochausbildung in Svendborg begann, ging er mit, um es auszuprobieren. Und am Ende absolvierte er alle Module. Nicht nur als Koch, sondern auch als Bäcker und Metzger.”Wenn man etwas macht, sollte man es richtig machen. Und hätte ich das nicht getan, hätte ich nicht gemerkt, dass ich nicht dafür gemacht bin, Bäcker zu sein. Ich kann nicht jeden Morgen so früh aufstehen.”Stattdessen begann er seine Ausbildung im renommierten Hotel und Restaurant Fakkelgården in Kollund. Die harte KücheIm Fakkelgården lernte er, mit guten Produkten gutes Essen zuzubereiten. Er mochte das Tempo und die Erwartungen und verstand schnell, was verlangt wurde. Später folgte er seiner damaligen Freundin in die Schweiz, wo er sich in Michelin Küchen hocharbeitete. Zuerst in einer mit einem Stern. Später in einer mit drei Sternen.Das war ein anderes Niveau. Eine andere Sprache. Eine Küche, in der keine Rücksicht genommen wurde.”In den ersten Wochen habe ich überhaupt nichts verstanden und ständig Ärger bekommen. Unser Küchenchef war berüchtigt dafür, hart und manchmal geradezu gemein zu sein. Und ich habe erlebt, wie erwachsene Männer seinetwegen in Tränen ausgebrochen sind.”Er lernte schnell, präsent zu sein und Verantwortung zu übernehmen. Und obwohl es extrem hart war, blieb er zweieinhalb Jahre.”Ich habe in diesen Jahren viel gelernt. Vielleicht bin ich auch härter geworden, als es nötig gewesen wäre. Es war hart, aber lehrreich. Und es hat mich viel bewusster dafür gemacht, wie ich heute meine Rolle als Führungskraft ausfüllen will.”Der Weg in die NationalmannschaftEs begann eigentlich mit einem Anruf bei Morten Andersen, der heute Geschäftsführer der Dansk Gastronomisk Union ist. Daniel Guldmann war an einem Punkt in seiner Karriere, an dem er bereit für etwas Neues war.”Ich habe ihn gefragt, ob es irgendwo etwas für mich gibt. Er bat mich zu warten, und nicht lange danach rief er zurück. Es gab einen Wettbewerb in Barcelona. Und ich sollte dabei sein.”Seitdem hat er nicht mehr zurückgeblickt. Es sind inzwischen mehr als zehn Jahre in der Nationalmannschaft. Zuerst im kalten Bereich und heute als Nationaltrainer. Es ist nicht ohne Herausforderung, einige der besten Köche des Landes zusammenzubringen. Köche, die im Alltag ihre eigenen Küchen leiten. Sie sind es gewohnt zu entscheiden und daran gewöhnt, dass ihre Art die richtige ist. Jetzt stehen sie nebeneinander und müssen gemeinsam funktionieren.”Deshalb sind wir nicht hier. Wir sind hier, um das Beste ineinander hervorzubringen.”Er beobachtet nicht nur das Essen, sondern vor allem das, was zwischen den Menschen passiert. Die kleinen Dinge. Der Tonfall. Die Blicke. Das, was größer werden kann, wenn man es nicht früh erkennt.Denn es geht schnell. Eine Bemerkung. Eine Irritation. Eine Kaffeetasse am falschen Platz. Kleine Dinge, die groß werden können, wenn niemand eingreift.Also reagiert er sofort. Nimmt die Leute beiseite. Klärt es.”Oft dauert es fünf Minuten, dann ist es erledigt. Aber wenn man es liegen lässt, wächst es.”Es geht darum, das Ego aus dem Raum zu nehmen und ihnen klarzumachen, warum sie hier sind. Dass es nicht um den Einzelnen geht, sondern um das Team. Daniel Guldmann Ich will nicht den Besten. Ich will den, der einen Schritt zurückgeht und dem anderen den Rücken stärkt. Das ist die Kultur, die er aufbauen will. Eine Kultur, in der man sich gegenseitig unterstützt, gemeinsam besser wird und niemand allein dasteht, wenn es darauf ankommt.Die Details im GriffDie Vorbereitung auf die Weltmeisterschaft ist bereits in vollem Gange. Die Stunden sind geplant, die Gerichte festgelegt. Alles wird immer wieder wiederholt.Sie trainieren unter Zeitdruck. Spielen komplette Abläufe durch, als wäre es der Wettbewerb. Gleicher Aufbau. Gleicher Druck. Practice what you preach.Das Ziel ist klar. Sie wollen alles kontrollieren, was sie kontrollieren können. Damit sie dort nichts mehr überlegen müssen. Es soll in den Händen und im Körper sitzen.”Das Essen war nie unsere größte Herausforderung. Es sind die Details. Zum Beispiel Schneidebretter in der falschen Farbe. Kleine, ärgerliche Fehler, die nicht passieren dürfen. Deshalb trainieren wir. Wir feilen an allem bis ins kleinste Detail.”Die Verantwortung liegt bei ihmEs geht darum, alles zusammenzubringen. Denn das Ziel ist klar.”Wir fahren dorthin, um zu gewinnen. Wir wissen, dass vieles zusammenpassen muss, damit das gelingt. Aber wenn ich nicht daran glauben würde, sollte ich nicht hier sitzen.”Aber es geht um mehr als nur die Medaille. Es geht um die Menschen. Um die Dynamik. Und darum, die Arbeit sichtbar zu machen, die dahintersteckt. ”Sie haben so viele Stunden investiert. So viel geopfert. Sie verdienen es, etwas zurückzubekommen.” Doch die Verantwortung liegt bei ihm. Dass das Team bereit ist. Dass es funktioniert. Dass sie dort als Einheit stehen. Und wenn es wirklich darauf ankommt, ist genau das entscheidend.

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