“”

Rasmus Munk Chef, Restaurant Alchemist, København Jag hade möjlighet att vara med och skapa våra uniformer tillsammans med designern från Kentaur, och jag är mycket nöjd med resultaten. Förutom att se smart ut, är materialet andningsbart med en härlig lätt känsla som gör det mycket behagligt att arbeta i. Förklädeslösningen som eliminerar behovet av remmar känns mycket befriande. Performing at the front line. undefined Få din logotyp eller ditt namn broderat på dina arbetskläder. Made for people. At work. Ansvar är mer än ett 6-bokstävers ord. Det är handling.

Sedan 1990 har Kentaur haft fokus på att skapa arbetskläder som inte bara ser bra ut, utan också är bekväma och funktionella in i minsta detalj. Vi utvecklar varje plagg med ambitionen att skapa värde för professionella tvätterier, särskilt anpassat till deras affärsmodeller och behov. Samtidigt arbetar vi för att upprätthålla en ansvarsfull leverantörskedja och agera ansvarsfullt i allt vi gör.

Vivi Møller Madsen Rörligheten i kläderna är optimal eftersom de är stretchiga, vilket ger bättre rörelsefrihet. De sitter bekvämt. Härliga byxor, både sommar- och vinterbyxorna. Det är viktigt att det finns fickor för de saker vi behöver ha med oss. Invånarna har kommenterat mycket på att färgerna är fina och lugna, vilket på något sätt också lugnar dem. De tycker att det ser bra ut på oss. Få din logotyp eller ditt namn broderat på dina arbetskläder. Made for people. At work. Ansvar är mer än ett 6-bokstävers ord. Det är handling.

Få din logotyp eller ditt namn broderat på dina arbetskläder. Vårt never-out-of-stock program kommer aldrig att göra dig besviken. Ansvar är mer än ett 6-bokstävers ord. Det är handling.

Få din logotyp eller ditt namn broderat på dina arbetskläder. Made for people. At work. Ansvar är mer än ett 6-bokstävers ord. Det är handling.

HoReCa, Retail & HACCP Healthcare & Service Vårdbroschyr Sverige HoReCa Essentials & Ambassadors (Engelska) Retail (Tyska) Value Added Service Value Added Service ESG ESG Brochure 2025/2026 Responsibility Report 2025 2024/2025 2023/2024 2022/2023 2021/2022 2020/2021 2017/2018 2016/2017 2015/2016 2014/2015 2013/2014 2012/2013

From concept to counter. Kentaur utvecklar arbetskläder för detaljhandeln som håller för vardagen i butiken och samtidigt lever upp till kraven från professionella tvätterier. Med utgångspunkt i skandinavisk design kombinerar vi stil, komfort och funktionalitet i kollektioner som behåller passformen och färgen tvätt efter tvätt. Som din samarbetspartner samlar vi allt från design och utveckling till logistik och Value Added Services, så att du får en lösning som fungerar i praktiken och gör vardagen enklare. From insight to innovation. Vår produktutveckling börjar med de människor som bär och hanterar våra arbetskläder. Genom användardriven innovation och nära samarbete med tvätterier och textilservicepartners lär vi oss hur arbetskläder fungerar i verkligheten. Den kunskapen kombinerar vi med trender, ansvarsfulla initiativ och slitstarka material för att skapa plagg som förenar komfort, rörelsefrihet och dokumenterad hållbarhet. Målet är att utveckla arbetskläder som både speglar den känsla kunderna möter i butiken och den stolthet medarbetarna känner när de bär dem. Features utvecklade för retail På Kentaur handlar design om mer än utseende. Det handlar om funktion i vardagen. Varje kollektion skapas med omtanke och formas av erfarenheter från verkliga arbetssituationer. Andningsbara piképaneler ger komfort och rörelsefrihet hela dagen, medan uppvikbara ärmar och praktiska fickor gör arbetet enklare. De breda förklädena ger full täckning och är bekväma att röra sig i. I de stickade piképanelerna använder vi CiCLO®-teknologi som hjälper syntetiska fibrer att brytas ner naturligt och därigenom minskar mikroplastföroreningar utan att kompromissa med kvalitet eller hållbarhet.Varje detalj är utvecklad för att göra skillnad för användarna och för våra samarbetspartners. ICA Medis, Stockholm När ICA Medis i Södermalm, Stockholm, öppnade igen efter en omfattande renovering ville de att deras arbetskläder skulle spegla samma fräscha energi som butiken. Tillsammans med Tingstad utvecklade vi ett modernt arbetsklädeskoncept som fångar andan i deras team och i Södermalm. Att se våra arbetskläder i bruk hos ICA Medis gör oss stolta och påminner oss om varför vi gör det vi gör.

Arbetskläder har stor betydelse. För den erkända restauratören och den upptagna kocken och servitören. För den engagerade läkaren och den omtänksamma vårdassistenten. Och för de flesta andra människor när de är på jobbet. Därför har Kentaur sedan 1990 haft fokus på att skapa arbetskläder som inte bara ser bra ut, utan också är bekväma och funktionella in i minsta detalj. Arbetskläder som gör vardagen bättre för dem som bär dem. Varje plagg utvecklas med ambitionen att skapa värde för professionella tvätterier. Lösningar som är anpassade efter deras affärsmodeller och behov. Samtidigt arbetar vi för att säkerställa en ansvarsfull leverantörskedja och agera ansvarsfullt i allt vi gör. Vi är danska i vårt sätt att arbeta. I vår affärsetik, vår organisationskultur och i det raka och okomplicerade sättet vi samarbetar på. Med varandra. Och med våra kunder och partners. I slutändan gör vi allt för människor i arbete. Made for people. At work. What we stand for Hos Kentaur är det inte bara viktigt vad vi gör, utan också hur vi gör det. Principerna nedan präglar hur vi tänker, designar och arbetar varje dag. Creating value. At work. Hos Kentaur designar vi arbetskläder med fokus på att skapa värde i hela arbetsklädessystemet. Från återförsäljare som representerar vårt varumärke till textilservicepartners som hanterar plaggen varje dag, och i slutändan för människorna som bär dem. Value for Textile Service. Built in. Våra arbetskläder är utvecklade för textilservice. Från slitstyrka till lång livslängd är varje detalj utformad för att fungera i professionella tvätterier. Läs mer Value for dealers. Built together. Vi stöttar våra återförsäljare med produkter, verktyg och tjänster som gör det enklare att presentera och sälja Kentaur arbetskläder. Läs mer

Vill du arbeta på en plats där människor betyder något och där varje roll gör skillnad? Hos Kentaur är arbete mer än uppgifter och titlar. Det handlar om förtroende, utveckling och meningsfullt samarbete över team och länder. Upptäck mer om vad som driver oss, hur vi arbetar och var du kanske kan se dig själv. People first. That is Kentaur. Se hur samarbete, respekt och gemenskap präglar vardagen hos oss. Learn your way. Grow with us. Upptäck hur vi stöttar din utveckling och hjälper dig vidare i din karriär. Behind the brand. Value in every detail. Få en inblick i organisationen, tankarna och värderingarna bakom Kentaur. Start here. Go anywhere. Börja din karriär hos oss och se vart den kan ta dig. One company. Three countries. Vi är ett team över Danmark, Polen och Norge, förenade av gemensamma värderingar, starkt samarbete och en gemensam ambition om kvalitet. Från vårt huvudkontor i Fredericia till vår produktion i Łobez och vårt säljkontor i Asker bidrar varje Kentaur-kollega till att skapa arbetskläder som gör skillnad. Kentaur A/S. undefined Kentaur Poland. undefined Kentaur Norway. undefined Möt Kentaur.

Från kök och kliniker till restauranger, butiker och produktion arbetar vi med människor som delar vår passion för gott hantverk, funktionalitet och hög yrkesskicklighet.Människorna som bär Kentaur inspirerar oss varje dag genom den stolthet, det engagemang och den yrkesskicklighet de tar med sig i sitt arbete. Ambassadörer. Lukas Kienbauer I den österrikiska staden Schärding har Lukas Kienbauer skapat ett gastronomiskt universum präglat av precision, personlighet och känsla för detaljer. Idag utmanar han fine dining på sina egna villkor. Brian Bojsen Brian Bojsen är känd för sitt okonventionella sätt att arbeta med gastronomi, där mat, äventyr och upplevelser smälter samman i en värld präglad av personlighet och kreativitet. Liv Schlüter Vid bara 26 års ålder har den tyska konditorn Liv Schlüter redan gjort avtryck i gastronomins värld. Med kreativitet, precision och ett modernt synsätt på sitt hantverk utmanar hon det söta hantverket på nya sätt. Michael Nørtoft Tillsammans med sin hustru Lærke leder Michael Nørtoft Michelin-restaurangen Ti Trin Ned. Med erfarenhet från några av Danmarks främsta restauranger är ambitionen att skapa gastronomiska upplevelser där kvalitet, omtanke och detaljer går hand i hand. Pekka Terävä Pekka Terävä är en av Finlands mest välkända kockar och mannen bakom Michelin-restaurangen Olo i Helsingfors. Med rötter i professionell fotboll och en passion för nordiska råvaror har han varit med och format den moderna finska gastronomin. Nationella kocklandslag. Danmark. Det danska kocklandslaget förenar precision, stark sammanhållning och gastronomi på högsta nivå. Tillsammans delar vi passionen för kvalitet, känsla för detaljer och gott hantverk i köket. Finland. Det finska kocklandslaget representerar modern gastronomi med fokus på samarbete, precision och kvalitet. Tillsammans delar vi ambitionen att skapa de bästa förutsättningarna för människor som arbetar i professionella kök.

Mix & Match – ditt visuella verktyg för arbetskläder Vill du snabbt och professionellt sätta ihop och presentera arbetsklädeslösningar som matchar din kunds bransch och behov? Med vår Mix & Match-funktion kan du enkelt kombinera stilar, färger och funktioner – och skapa visuella lösningar som passar allt från hotell och restauranger till vårdhem och butiker. Se videon nedan där vi guidar dig steg för steg i hur du använder Mix & Match – från första klicket till en färdig PDF redo att delas. Föredrar du att läsa instruktionerna istället? Scrolla ner och följ guiden under videon. Så fungerar det Enkel åtkomst Du kan öppna Mix & Match på två sätt: Direkt från en produktsida – hoppa in med den valda produkten Från din MyKentaur-profil – se dina projekt och starta ett nytt Tre huvudområden i konfiguratorn Höger sida: Utforska och välj produkter från hela sortimentet Vänster sida: Se dina valda produkter och byt färger Mitten: Styla din skyltdocka genom att dra och släppa arbetskläder – och välj hudton för ett personligt och realistiskt uttryck. Gör ditt projekt redo När du har stylat din första uppsättning arbetskläder, klicka på ’Go to Project Overview’ för att: Lägga till fler stilar Anpassa din PDF Ladda ner eller skicka förslaget till kunden Anpassa din PDF – gör intryck Innan du genererar PDF'en kan du: Välja en bakgrund som matchar kundens bransch Lägga till både din och kundens logotyp Bifoga produktdatablad Skicka PDF'en direkt till kunden (upp till 5 stilar per projekt) Klicka på ’Generate PDF’ – och du är redo!

Vår "Vingjacka" är en mycket populär jacka bland kockar och servicepersonal från olika delar av världen, eftersom den fusionerar den enkla kockjackan och den klassiska dubbelknäppta kockjackan. Vi kallar den vår kock- och servicejacka eftersom den också ofta efterfrågas som ett element för klädkoncept riktade mot detaljhandeln, catering och bagerier. Den lätta tygvikten (175 - 180 g/m²) gör jackan bekväm att bära i ofta varma miljöer. Den kommer med många olika detaljer, vilket sammanlagt ger ett mer avslappnat, jordnära utseende. Jackan har en enda synlig tryckknapp vid halsen, vilket hjälper till att göra denna design helt unik. Vingjackan finns i olika kvaliteter och fem olika färger: vit, svart, grön, sand och blå.

Dessa försäljnings- och leveransvillkor är giltiga för alla avtal som ingås mellan Kentaur A/S (nedan kallat Kentaur) och köparen, såvida inte Kentaur skriftligen har accepterat annat avtalsgrund. Senast uppdaterad januari 2026.

Från fotbollsplaner till Michelin-stjärnorLångt innan Pekka Terävä blev en av Finlands mest inflytelserika kockar upptog fotbollen en stor del av hans liv.Som barn tillbringade han större delen av sin fritid utomhus. De flesta morgnar gick han direkt till fotbollsplanen, och när han inte spelade fotboll hittade han alltid på något annat att göra."Jag var alltid ute", berättar han. "När jag vaknade gick jag direkt till fotbollsplanen."Fotbollen utvecklades snabbt från ett fritidsintresse till något mer seriöst. Mellan 1986 och 1992 spelade Terävä professionellt, och den tävlingsanda som drev honom på planen kom senare att prägla hela hans karriär. Han hade en stark vilja att ständigt bli bättre, utmana sina egna gränser och se hur långt han kunde nå.Vid den tiden visste han inte att framtiden inte låg på fotbollsplanen utan i köket. Och det skedde nästan av en slump.En oväntad väg till köketDet var under åren som professionell fotbollsspelare som intresset för kockyrket väcktes på allvar. Han började utforska en värld som han aldrig tidigare hade övervägt."Jag minns att jag tänkte: Wow, det här är verkligen intressant."Ju mer han lärde sig, desto större blev intresset. Köket gav honom något av detsamma som han alltid hade funnit i fotbollen: möjligheten att ständigt utvecklas och bli bättre.Drivkraften att utmana sig själv har alltid varit en del av hans personlighet. Pekka Terävä När jag ger mig in i något är det ofta min tävlingsinstinkt som driver mig. Det förhållningssättet har präglat hans karriär sedan dess. Han har ständigt sökt nya utmaningar och höjt ribban lite högre för sig själv.När han ser tillbaka idag kan han tydligt se sambandet mellan åren på fotbollsplanen och livet som kock. Viljan att utvecklas, disciplinen och förmågan att fortsätta när det blir svårt har varit avgörande i båda världarna.Tron på nordiska råvarorI början av 2000-talet hade Terävä redan gjort sig ett namn på den finländska restaurangscenen. Men han ansåg att det fanns en outnyttjad potential i det nordiska köket.På många av de främsta restaurangerna hämtades inspiration från de klassiska köken, särskilt i Frankrike och Italien. Terävä undrade varför så många blickade utomlands när Norden hade några av världens bästa råvaror.När han öppnade Restaurant Olo i Helsingfors 2006 var ambitionen tydlig. Restaurangen skulle bygga på nordiska råvaror, nordiska smaker och en stark lokal förankring.Det var ingen enkel start."De första två åren var verkligen tuffa", berättar han.Många gäster hade svårt att förstå idén, och det tog tid att övertyga dem om att lokala råvaror kunde ligga till grund för gastronomi på högsta nivå.Men Terävä höll fast vid sin vision. Sakta men säkert började fler få upp ögonen för det nordiska köket, och resultaten lät inte vänta på sig. År 2009 utsågs Olo till Finlands bästa restaurang, och två år senare fick restaurangen sin första Michelin-stjärna.För Terävä handlade erkännandet aldrig bara om priser. Det bekräftade för honom att nordisk gastronomi kunde mäta sig med de bästa köken i världen. Det som betyder mestUnder karriären har Terävä lagt ner otaliga timmar på sitt arbete. Restauranger skulle utvecklas, koncept formas och ambitionerna var höga.När han ser tillbaka idag finns det dock en sak han skulle ha gjort annorlunda."Arbete är inte allt", säger han.Karriären har gett honom mycket, men den har också lärt honom hur viktigt det är att hitta balans. Om han kunde ge sitt yngre jag ett råd skulle det vara att inte försöka göra allt på en gång."Jag skulle nog säga till mig själv att jag inte behöver hinna med allt på en enda dag."Den insikten har bara blivit tydligare med åren. Som pappa till två söner hoppas han att de ska hitta en bättre balans mellan arbete och privatliv än vad han själv gjorde när han var yngre."Det fina med att bli äldre är att man börjar se helheten."Glädjen i att se andra lyckasGenom åren har Terävä öppnat restauranger, utvecklat koncept och byggt starka team. Men när han får frågan om vad han är mest stolt över handlar svaret inte om priser eller utmärkelser. Det handlar om människor.Många av de kockar han har arbetat tillsammans med genom åren driver idag sina egna restauranger."Nästan 80 procent av dem jag har arbetat med äger idag sin egen restaurang", berättar han.För Terävä har det alltid handlat om mer än yrkesskicklighet. Talang är viktigt, men rätt inställning betyder minst lika mycket."Det viktigaste är att man kan arbeta som en del av ett team."Den filosofin har präglat kulturen på hans restauranger genom åren. Kraven har alltid varit höga, men samarbete, tillit och respekt har varit lika viktiga som resultaten.När han ser tillbaka på sin karriär är det just utvecklingen av andra människor som ger honom störst tillfredsställelse. Inte bara det han själv har skapat, utan också de människor som han har varit med och format längs vägen. Även om gastronomin fortfarande är hans stora passion upptar andra frågor en större plats idag än tidigare i karriären.Med åren har också ett större ansvar vuxit fram. Hållbarhet, skyddet av Östersjön och arbetet för kommande generationer har blivit frågor som ligger honom varmt om hjärtat.Den filosofi som var med och formade Olo präglar fortfarande hans synsätt: fokus på kvalitet, respekt för råvarorna och ett långsiktigt perspektiv.Det gäller också de människor som varje dag får restaurangerna att fungera. I en bransch som präglas av långa arbetsdagar, högt tempo och många timmar på benen är komfort och funktionalitet avgörande."Bra arbetskläder ska vara bekväma och praktiska. När man bär dem hela dagen måste de fungera tillsammans med det sätt man arbetar på", säger han.För Terävä handlar det om detaljerna. Inte för att de ska dra till sig uppmärksamhet, utan för att de bidrar till att skapa de bästa förutsättningarna för att människor ska kunna utföra sitt arbete.Det har gått mer än tre decennier sedan en ung fotbollsspelare för första gången fick upp ögonen för livet i köket.Sedan dess har han öppnat restauranger, utmanat invanda tankesätt och varit med om att forma en ny generation kockar.Men den nyfikenhet som en gång ledde honom in i köket är densamma idag. Skillnaden är bara att det inte längre handlar om vad han själv kan uppnå, utan om vad han kan ge vidare.

Bygg din egen produktkatalog – snabbt och enkelt Vill du samla ett skräddarsytt katalog med just de produkter som passar dina kunders behov? Med vår funktion ”Build your own catalog” är det enkelt och snabbt att skapa en personlig översikt. Se videon nedan där vi visar dig steg för steg hur du skapar din egen katalog – redo att delas eller laddas ner. Föredrar du att läsa instruktionerna? Scrolla ner och följ guiden under videon. Så gör du – steg för steg Gå till katalogsidan Klicka på Kataloger. Hitta och öppna den katalog som innehåller de önskade produkterna. Välj relevanta sidor Klicka på hamburgermenyn (de tre strecken) och välj "Build your own catalog". Bläddra igenom katalogen och markera de sidor du vill inkludera. Du kan välja sidor från olika sektioner och samla dem i ett enda dokument. Skapa din katalog Dina valda sidor visas på skärmens högra sida. Klicka på "Create catalog" när du är nöjd med urvalet. Dela eller ladda ner Öppna katalogen i en ny flik för att se det samlade resultatet. Ladda ner PDF-filen eller kopiera länken och dela den direkt med din kund.   Prova funktionen idag och ge dina kunder en snabbare och mer målinriktad produktupplevelse.

Hon utmanade kökskulturen och vann olympiskt guldSom Team Manager för det finska kocklandslaget har Katja Tuomainen utmanat den traditionella kökskulturen och varit med om att leda Finland till ett historiskt olympiskt guld. Nu förbereder hon sitt lag inför VM 2026."Du kan vara en god och vänlig människa och samtidigt vara kock på högsta nivå."För Katja Tuomainen är den övertygelsen mer än en ledarskapsprincip. Den är grunden för allt det hon har byggt upp tillsammans med det finska kocklandslaget.Som Team Manager var hon med och ledde Finland till ett historiskt guld vid Kock-OS 2024. Inte genom rädsla, hierarkier eller höjda röster, utan genom tillit, öppenhet och en stark laganda.Det är ett synsätt som står i kontrast till många traditionella föreställningar om professionella kök. Ett synsätt som har bidragit till att göra Finland till ett av världens starkaste kocklandslag.Nu riktas fokus mot VM 2026, där det finska kocklandslaget står inför sitt nästa stora prov.Hon fann ett kreativt frirum i köketLångt innan Katja Tuomainen stod i spetsen för det finska kocklandslaget stod hon i köket tillsammans med sin mormor i östra Finland.Där lärde hon sig att baka karelska piroger, köttpiroger och småkakor från grunden. Hon var bara fem eller sex år gammal, men upplevelserna gjorde ett bestående intryck."Jag drömde inte om att bli kock. Jag älskade bara mat", berättar hon.Kreativitet var en naturlig del av hennes uppväxt. Hon växte upp med tolv syskon i ett hem fyllt av musik, där många sjöng eller spelade instrument."Alla i familjen är väldigt musikaliska. De sjunger fantastiskt och spelar nästan allt."Själv spelade hon gitarr, men det var i köket som hon fann sitt eget kreativa uttryck. Katja Tuomainen Jag började fundera över vad jag kunde skapa utan begränsningar. Och svaret var mat. Den insikten ledde henne till kockskolan och till ett yrke där hantverk, kreativitet och gemenskap går hand i hand.Inte som de flesta andraKatja Tuomainens väg genom branschen följde inte det klassiska receptet.Medan många kockar drömmer om Michelinrestauranger och fine dining sökte hon erfarenheter i vitt skilda kök. Hon började i storkök där det varje dag lagades mat till tusentals människor, och gick senare vidare till mindre och mer specialiserade verksamheter."Jag ville gärna uppleva olika platser", berättar hon.Under åren arbetade hon både i offentliga kök, med privata middagsupplevelser och catering på hög nivå. Varje arbetsplats gav nya perspektiv och nya erfarenheter.Karriären förde henne bland annat till några av Finlands mest betydelsefulla institutioner, där hon arbetade för både statsministern och presidentpalatset.Den ovanliga vägen genom yrket gav henne mer än kulinariska färdigheter. Den lärde henne också värdet av samarbete, relationer och ledarskap.Erfarenheter som senare skulle föra henne till det finska kocklandslaget.Hon såg det med egna ögonKatja Tuomainen kände laget långt innan hon blev dess ledare.Första gången hon sökte till det finska kocklandslaget var 2012. Hon blev antagen, men tackade nej. Hon kände helt enkelt att hon inte var redo. Några år senare blev hon en del av laget och fick på nära håll uppleva hur det fungerade. Det gav värdefulla erfarenheter, men också en växande övertygelse om att något stod i vägen för de resultat som laget drömde om."Jag hade en stark känsla av vad som var fel och varför vi inte vann", berättar hon.När hon senare erbjöds rollen som Team Manager tackade hon ja. Men hon ville göra saker på sitt eget sätt.För henne handlar ett kocklandslag om mer än teknik och träning. Inspirationen kom i högre grad från idrottsvärlden än från det traditionella köket."Vi pratar mycket om vad vi äter, hur vi sover och hur vi har det hemma."För Tuomainen hänger prestation och välmående nära samman. Därför lägger hon lika mycket energi på människorna som på maten."Om jag har 15 lagmedlemmar, då har jag också 15 olika människor."Det är ett synsätt som genomsyrar hela laget. För att få fram det bästa hos människor måste man först lära känna dem. Laget före egotFör Katja Tuomainen handlar ett vinnande lag om mycket mer än talang.När nya medlemmar kliver in i det finska kocklandslaget uppmanas de att lämna titlar och prestige utanför dörren. Det spelar ingen roll om de till vardags arbetar på en Michelinrestaurang, i en personalmatsal eller ombord på en färja."Det här är inte en plats för tio skickliga kockar. Det är ett starkt lag", säger hon.Alla ska bidra. Alla ska lära sig. Och alla ska hjälpa varandra.Det synsättet genomsyrar hela laget. För Tuomainen är personlighet och inställning minst lika viktiga som tekniska färdigheter."Det handlar i hög grad om inställning. Om den finns där kan man lära sig otroligt mycket på kort tid."Tillit spelar också en avgörande roll. Lagmedlemmarna uppmuntras att prata öppet med varandra och ta upp problem innan de växer sig större."Vi pratar mycket med varandra", säger hon.Den öppenheten blev särskilt viktig under månaderna inför Kock-OS. Flera i laget drabbades av personliga förluster och svåra perioder utanför köket. I stället för att stänga sig inne valde de att möta utmaningarna tillsammans. Katja Tuomainen Vi pratade mycket med varandra. Och vi bestämde oss för att göra det här tillsammans. För Tuomainen är det just det som skapar starka lag. Inte titlar. Inte hierarkier. Utan människor som drar åt samma håll.Så vinner man inteNär Katja Tuomainen tog över ledningen för det finska kocklandslaget var det många som tvivlade på hennes sätt att arbeta."Folk sa till mig att det inte var rätt sätt att göra det på. Att man aldrig skulle vinna OS på det sättet", berättar hon.Men Tuomainen stod fast. Hon visste från sin egen tid i laget vad som saknades, och hon var övertygad om att tillit och gemensamt ansvar var vägen framåt."Jag lyssnar på alla", säger hon.Inför Kock-OS 2024 växte tron på projektet. Laget hade tränat tillsammans i flera år och byggt en kultur där alla kände ansvar för resultatet.När tävlingen i Stuttgart drog igång fick Tuomainen en känsla av att de var redo. Inte för att allt var perfekt, utan för att hon såg ett lag som arbetade tillsammans."Jag visste att vi skulle vinna", säger hon.När domarnas utlåtande kom var det inte bara maten som lyftes fram. Även samarbetet och lagandan fick beröm. För Tuomainen var det ett bevis på att det finns mer än en väg till framgång. När Finland vann guld vid Kock-OS 2024 förändrades mer än bara placeringen på prispallen. Plötsligt var de inte längre laget som försökte komma ikapp de bästa. Nu var de laget som alla andra ville slå. Det märker även Katja Tuomainen inför VM 2026."Självklart", säger hon när hon får frågan om pressen har blivit större.Men förväntningarna förändrar inte det laget behöver lyckas med. Tvärtom handlar det om att fortsätta utvecklas och inte slå sig till ro med framgångarna. Konkurrensen blir heller inte lättare. Flera nationer har höjt nivån avsevärt under de senaste åren."Danmark, Sverige, Norge och Schweiz är alltid starka. Men Estland gör också väldigt bra ifrån sig just nu", säger hon.Ändå är receptet detsamma som tidigare. När hon får frågan om vad som ligger bakom lagets framgång tvekar hon inte med svaret:"Samarbetet."Det är kanske inte det mest spektakulära svaret, men hittills har det fungerat ganska bra.Mer än bara en kockjackaI det finska kocklandslaget ligger fokus på detaljerna. Det gäller naturligtvis maten, men också allt runt omkring. För Katja Tuomainen spelar arbetskläderna en större roll än man kanske tror."När kläderna sitter bra känner man sig bekväm. Det ger självförtroende, och det märks i sättet man arbetar på", säger hon.Men det handlar inte bara om den enskilda kocken. När laget kliver in i tävlingsköket representerar de inte bara sig själva, utan hela Finland. Då är det viktigt att uppträda som ett lag."Det stärker sammanhållningen", säger hon.För Tuomainen är det dock varken medaljer eller uniformer som driver henne. Katja Tuomainen Vi gör det här för att vi brinner för det. Om vi samtidigt vinner är det förstås fantastiskt. Något som bestårFör Katja Tuomainen handlar framgång om mer än medaljer. Hon hoppas att det som laget har byggt upp genom åren ska leva vidare långt efter att hon själv har lämnat sin roll."Jag vill inte att folk ska tänka att det bara var en engångsföreteelse", säger hon.För henne är den största segern inte nödvändigtvis guldet i Stuttgart. Det är tanken på att framtida generationer av kockar ska få vara en del av en miljö där tillit, respekt och gemenskap är lika viktiga som resultaten.En plats där man kan utvecklas, prestera och lyckas utan att behöva förändra den man är. Det är också det råd hon hoppas att unga kockar tar med sig."Jag hoppas att de lär sig att man kan vara en vänlig och ordentlig människa och samtidigt vara kock på högsta nivå."Det är ett enkelt budskap, men det är ett budskap som redan har fört Finland till olympiskt guld.

Hos Kentaur erbjuder vi mer än bara arbetskläder. Vi hjälper dig att få hela lösningen att fungera i praktiken. Med våra Value Added Services samlar vi anpassningar, spårning, digitala verktyg och logistik i en samlad lösning. Det gör arbetsprocesserna enklare, minskar hanteringen och skapar värde för både textilserviceföretag och återförsäljare. Från brodyr och transfer till chipintegration, packning och förberedelse tar vi hand om detaljerna så att lösningen fungerar från början till slut. En partner. Full service. At work. Hos Kentaur står vårt team redo att hjälpa dig med både personlig rådgivning och marketing support. Personlig kontakt Vi tror att de bästa lösningarna skapas genom samarbete. Därför får du en personlig kontaktperson som hjälper dig att hitta lösningar som passar dina behov. Marketing & graphic support Behöver du bilder, grafik eller text? Vårt marknadsteam hjälper dig gärna. Du får tillgång till material av hög kvalitet för din marknadsföring, och du är varmt välkommen att dela våra inlägg i sociala medier. Kom ihåg att tagga oss och använda #Madeforpeopleatwork. Behöver du marketing support kan du kontakta vår Head of Marketing, Catarina Slangerup,på [email protected].

Silhuettguide Det ska vara enkelt att hitta rätt passform. Så att användaren upplever komfort och funktion redan från första dagen. För att göra valet enklare har vi tagit fram tydliga symboler som visar passformen på våra byxor. På så sätt vet man alltid vad man kan förvänta sig. Hos Kentaur erbjuder vi fyra olika passformer: Relaxed, Regular, Shaped och Slim. De fyra passformerna gör det enklare att välja den modell som bäst passar behov, rörelse och arbetsdag.

När det som gör dig annorlunda blir din största styrkaBrian Bojsens väg till kulinarisk stjärnstatus har varit allt annat än traditionell. Den började inte i en strikt kockjacka eller i ett polerat restaurangkök, utan i flipflops, med den avslappnade charm som bara en surfare kan bära upp och en stark passion för att få människor att känna sig välkomna. Från första gången han dök upp i tyska tv-rutor stack Brian ut, inte bara genom sin matlagning utan också genom sin okonventionella och kompromisslösa stil. I dag är han en av Tysklands mest välkända kockar, men han håller fortfarande fast vid sitt unika sätt att se på både livet och arbetet.”Jag har alltid älskat att sticka ut”, säger Brian med ett skratt. ”Oavsett om det handlar om min matlagning, min stil eller de upplevelser jag skapar handlar det i slutändan om att vara trogen mig själv.” I farmors kök föddes de stora drömmarnaBrian Bojsen växte upp i den lilla orten Ågård norr om Kolding, där hans barndom präglades av en stark kärlek till naturen och tydliga familjetraditioner. Några av hans finaste minnen kommer från timmarna i köket tillsammans med sin farmor, där han lärde sig värdet av färska, enkla råvaror och glädjen i att samlas kring en måltid.”De där stunderna med min farmor lärde mig att mat är mer än bara något man äter. Det handlar om att föra människor samman”, säger Brian.Medan köket var en plats fylld av glädje och kreativitet var skolan en helt annan utmaning. Hans dyslexi gjorde att han ofta kände sig utanför och en traditionell akademisk väg kändes aldrig rätt för honom. Trots det drömde Brian stort redan som barn. Han ville arbeta med tv och ge liv åt berättelser och upplevelser.”Jag har alltid velat göra något kreativt, oavsett om det var att bli skådespelare, tv-programledare eller bara vara en del av något större än mig själv”, säger han. ”Folk berättade hela tiden vad jag inte kunde göra på grund av min dyslexi”, minns han, ”men jag visste att jag ville ha mer av livet.” Som 18-åring lämnade Brian Danmark med en stark längtan efter att upptäcka världen och följa sina drömmar.”Jag visste inte exakt vart jag var på väg”, säger han, ”men jag visste att jag måste börja någonstans.”Första stoppet blev Tyskland, där Brian började arbeta inom restaurangbranschen. Det som först bara var ett sätt att försörja sig utvecklades snabbt till en passion, ett perfekt sätt att kombinera kärleken till mat, kreativitet och förmågan att få människor att känna sig bekväma.Innan Brian på allvar hittade sin plats i gastronomins värld utforskade han livet som professionell surfare och senare som fotograf i New York.”Surfingen lärde mig uthållighet och fotograferingen lärde mig att se världen ur ett kreativt perspektiv”, säger han.Upplevelserna runt om i världen formade hans modiga och okonventionella sätt att laga mat på, något som snabbt blev en självklar del av hans identitet. Därför tackade han förstås ja när han i sista minuten blev inbjuden att vara domare i ett tyskt matlagningsprogram, trots att han inte ens ägde en kockjacka.”Jag ringde en vän och frågade om han kunde fixa en åt mig över natten”, berättar han. ”Jag ville trots allt inte se helt felplacerad ut.”Brian dök upp i kockjackan men ägnade inte en tanke åt skorna. Han hade bara på sig det han alltid gick i, sina flipflops. Skorna var aldrig tänkta som ett statement, men den oväntade stilen väckte uppmärksamhet och gav honom snabbt smeknamnet ”The Crazy Dane”.”Folk trodde att det var ett medvetet val”, skrattar han, ”men det var bara så jag alltid klädde mig. Jag tänkte inte ens på det.” En värld av smaker och äventyrI dag är Brians liv en virvelvind av kreativitet, smaker och äventyr. Som ägare till en av Hamburgs trendigaste restauranger har han etablerat sig som en kulinarisk ambassadör för nordisk gastronomi, alltid kryddad med sin karakteristiska oräddhet.Hans meny hyllar enkelhet och hållbarhet, skapad med färska lokala råvaror och oväntade smakkombinationer.”Det handlar om att ta något välbekant och ge det en twist”, säger Brian.Men Brians arbete sträcker sig långt bortom restaurangköket. Hans äventyrslust tar honom runt i världen där han skapar unika matupplevelser som för människor närmare naturen. Oavsett om han grillar nyfångad fisk över öppen eld i Norge eller lagar en festmåltid mitt ute i en svensk skog är hans filosofi alltid densamma: att samla människor genom maten. ”Att laga mat under öppen himmel skalar bort allt oväsentligt och tar bort allt brus”, förklarar han. ”Det är rått, ärligt och otroligt tillfredsställande.” För någon så aktiv och praktiskt lagd som Brian är kläderna inte bara en detalj, de måste fungera.”Jag gillar när jag slipper tänka på det”, säger han.Hans arbetskläder måste vara funktionella och praktiska men samtidigt ha tillräckligt mycket stil för att kännas som en naturlig del av hans personlighet.”När jag står i köket behöver jag kläder som är bekväma och rör sig med mig, inte mot mig”, förklarar han.Under de många timmarna av matlagning utomhus, där vädret kan vara oförutsägbart, blir värme och slitstyrka ännu viktigare. En av Brians favoritjackor har en förlängd rygg som är perfekt när han står på knä vid elden och lagar mat. Brian Bojsen Med kläderna från Kentaur har jag hittat arbetskläder som håller mig varm, ger mig rörelsefrihet och fortfarande känns som jag. Att hitta framgång på sina egna villkorFör Brian har framgång aldrig handlat om att passa in utan om att skapa sin egen väg i livet. Trots sin berömmelse i Tyskland har han aldrig tappat greppet om det som verkligen betyder något: att vara trogen sig själv och skapa genuina möten med andra människor.”Att sticka ut handlar inte om att vara prålig. Det handlar om att vara sig själv och låta det synas i allt man gör”, säger han.Hans resa är ett bevis på att uthållighet lönar sig. Han har alltid litat på sina instinkter, och just det menar han är anledningen till att han kunnat övervinna utmaningar som dyslexi och samtidigt skapa sin egen plats i en konkurrensutsatt bransch.”Det viktigaste är att hitta sin passion och följa den, oavsett vad andra säger. Det är precis det som har tagit mig hit i dag”, säger han.Det syns i allt han gör, från matlagningen till valet av verktyg och arbetskläder.”Varje detalj betyder något när man följer sin passion”, tillägger han. ”Det handlar inte om perfektion utan om att vara stolt över vem man är och det man bidrar med.”

Vi har för närvarande inga lediga tjänster. Men om du är nyfiken på att arbeta hos Kentaur eller har en idé om hur du kan bidra hos oss är du varmt välkommen att skriva till [email protected]. Vi hör alltid gärna från engagerade och kompetenta personer som delar våra värderingar. Är du student eller praktikant och vill skaffa dig erfarenhet? När vi har studentjobb, praktikplatser eller möjligheter till projekt- eller examenssamarbeten kommer de att publiceras här. Fram till dess är du alltid välkommen att kontakta [email protected] om du vill veta mer om framtida möjligheter.

Den 1 september 2026 tillträder Morten Nielsen som CEO för Kentaur. Efter förstärkningen av vår ägarstruktur tidigare i år kommer Morten att leda Kentaur in i nästa utvecklingsfas.Morten Nielsen tar med sig många års ledarerfarenhet till Kentaur. Senast var han CEO för OneMed och Country Manager inom Asker Healthcare Group, där han framgångsrikt ledde organisationens tillväxt och utveckling. Under hela sin karriär har han kombinerat ett starkt kommersiellt fokus med ett människoorienterat ledarskap. Nu ser han fram emot att bli en del av Kentaur."Jag ser fram emot att bli en del av Kentaur och att bidra till företagets fortsatta utveckling. Det som särskilt har imponerat på mig är den starka kulturen, den nära relationen till kunderna och den stolta historia som har präglat Kentaur i mer än 35 år. Jag ser fram emot att lära känna organisationen och tillsammans med medarbetarna bygga vidare på den starka grund som redan har skapats, samtidigt som vi tar vara på de möjligheter som ligger framför oss", säger Morten Nielsen.Med Mortens erfarenhet och ledarskap får Kentaur en stark profil som ska leda företagets fortsatta utveckling. Under sin karriär har han visat förmågan att skapa resultat, utveckla organisationer och samtidigt bevara en stark företagskultur med människan i centrum. Det blir en viktig styrka när Kentaur fortsätter arbetet med att utveckla verksamheten och skapa värde för kunder, medarbetare och samarbetspartners.Morten tar över rollen efter Ilhami Alici, som har lett Kentaur som Interim CEO genom ägarförändringen. Ilhami fortsätter som styrelseordförande.Tillsammans med Kentaurs medarbetare ska Morten föra vidare företagets starka traditioner och värderingar och samtidigt vara med och forma nästa fas i företagets utveckling.Vi ser fram emot att välkomna Morten till Kentaur den 1 september.

Comfy Fit är en innovativ kollektion designad med specifika ergonomiska fördelar för vårdpersonal. Topparna har vår "Ergonomiska Halslinje," en designskyddad skärning i nackområdet som har testats av Hohenstein Textile Testing Institute och en fokusgrupp och är exklusivt tillgänglig hos Kentaur. Denna skärning avlastar den sjunde halskotan (C7) från potentiellt tryck, vilket minskar risken för huvudvärk, nacksmärtor och domningar i axlar, armar och fingrar. Materialet i Comfy Fit-kollektionen består av TENCEL™ Lyocell blandat med polyester. TENCEL™ Lyocell är en del av Our Choice Materials eftersom det är tillverkat av träfiber som omvandlas till cellulosafibrer. Materialet erbjuder stor komfort genom sina fuktabsorberande fördelar, förhindrar bakteriebildning och tyget torkar snabbt efter tvätt. Comfy Fit kombinerar stil, funktionalitet och ergonomiska fördelar för att möta behoven inom vårdsektorn, vilket gör det till en perfekt lösning för yrkesverksamma i branschen.

Hos Kentaur arbetar vi med ansvar genom att mäta och förstå våra produkters miljöpåverkan.Det gör vi genom vår ansvarstrategi Our Choice, där vi systematiskt arbetar med de beslut som formar våra produkter. Det gäller både de material vi väljer och hur produkterna tillverkas. En viktig del av detta arbete är Product Environmental Footprint (PEF), som är en EU-metod för att mäta våra produkters miljöpåverkan genom hela deras livscykel. Genom att arbeta med PEF skapar vi ökad transparens i våra miljödata, så att våra kunder får ett bättre underlag för att fatta välgrundade beslut.Resultat från PEF kan dock vara komplexa. Även om vi kan mäta miljöpåverkan fram till distributionen spelar användningsfasen också en viktig roll för en produkts totala miljöavtryck. Hur en produkt används och tvättas, samt hur länge den håller, har stor betydelse för den totala påverkan. I praktiken innebär detta att hållbarhet och användningsfrekvens är avgörande faktorer. En produkt med högre påverkan i produktionen kan över tid ha ett lägre totalt avtryck om den håller längre och används oftare än ett alternativ.Detta perspektiv är viktigt att ta med när PEF-resultat ska tolkas. Om man endast ser till material eller produktion riskerar man att missa helhetsbilden av en produkts miljöpåverkan.Samtidigt är mätning avgörande. Genom att analysera och jämföra centrala indikatorer som växthusgasutsläpp, vattenanvändning och markanvändning ger PEF ett bättre underlag för beslut och kontinuerliga förbättringar.Våra utvalda miljöindikatorerProduct Environmental Footprint (PEF) mäter ett antal olika miljöindikatorer. För att göra resultaten mer överskådliga lyfter vi fram de indikatorer som är mest relevanta för våra produkter och vår värdekedja. Dessa indikatorer speglar områden där textilproduktion vanligtvis har en betydande miljöpåverkan och där mätningar ger en bättre förståelse för produkternas totala miljöavtryck.Eftersom våra arbetskläder tillverkas av både naturliga och syntetiska fibrer är vattenanvändning, markanvändning och klimatpåverkan särskilt viktiga faktorer. Vi inkluderar också indikatorer som mäter hur kemiska ämnen och näringsutsläpp kan påverka ekosystem och biologisk mångfald.De fem indikatorerna nedan är också de som visas på våra produktsidor för att göra miljöpåverkan enklare att förstå och jämföra. Så här mäter vi våra produkters miljöpåverkanFör att beräkna våra produkters miljöpåverkan samarbetar vi med Made2Flow, som är specialister på Product Environmental Footprint (PEF) inom textilindustrin. Tillsammans bedömer vi våra produkters påverkan från utvinning av råmaterial till leverans av våra arbetskläder till kunder.Beräkningarna baseras på data från vår egen värdekedja där det är möjligt. Dessa kompletteras med verifierade data från jämförbara textila leverantörskedjor. Baserat på detta samlade datamaterial beräknar Made2Flow miljöpåverkan för varje produkt genom alla relevanta steg i dess livscykel.Metoden följer den internationella standarden ISO 14040 samt Europeiska kommissionens Product Environmental Footprint Category Rules for Apparel and Footwear (PEFCR). Detta säkerställer att resultaten beräknas enligt erkända metoder och kan jämföras mellan produkter.Datagrunden består av både primära och sekundära data. Primära data utgör i genomsnitt 84 % av vår totala databas och samlas in direkt från vår egen leverantörskedja. Den återstående delen består av validerade sekundära data, som baseras på tidigare insamlade primära data och har valts ut utifrån deras relevans och representativitet för vår leverantörskedja.

Snap-On

Hos Kentaur arbetar vi strukturerat med ansvar i utvecklingen och produktionen av våra arbetskläder. Vår strategi Our Choice samlar vårt arbete med material, produktutveckling, transparens i leverantörskedjan och arbetsförhållanden.Vårt arbete utgår från Environmental, Social and Governance (ESG) och omfattar vår påverkan på miljön, människor och hur vi bedriver vår verksamhet.Genom dokumentation, transparens och samarbete med leverantörer och kunder arbetar vi kontinuerligt för att förbättra hur våra produkter tillverkas och används.Nedan kan du utforska de centrala områdena i vårt arbete med ansvar.

Bakom varje tävling ligger timmar av förberedelser, samarbete och engagemang.Det danska kocklandslaget speglar det hantverk och den professionalism som inspirerar oss när vi designar arbetskläder för människor som presterar på högsta nivå varje dag. Möt landslaget Daniel Guldmann Som förbundskapten för det danska kocklandslaget arbetar Daniel Guldmann bakom kulisserna för att samla starka individualister till ett lag som är redo för världsmästerskapet. Cecilie Bunk Pedersen Det som började som ett slumpmässigt val har utvecklats till en karriär driven av ambition, energi och viljan att bli en av världens allra bästa. Bjarke Jeppesen För Bjarke Jeppesen handlar det inte bara om att vinna. Det handlar om att ständigt utvecklas, lyfta andra och förfina de detaljer som gör skillnad på högsta gastronomiska nivå. Oskar Brink Svendsen Vid bara 22 års ålder har Oskar Brink Svendsen redan öppnat sin egen restaurang och tagit plats i det danska kocklandslaget. Med ambition, hantverk och kärlek till hemstaden Struer är målet att skapa något som gör skillnad.

En arbetsplats utöver det vanliga När du kliver in genom dörren till vårt huvudkontor i Fredericia märker du det direkt. Här finns utrymme att tänka, utvecklas och ta ansvar från första dagen. Här arbetar kollegor från bland annat produktutveckling, design, försäljning, kundsupport, marknadsföring, ESG, supply chain och administration nära tillsammans. Tillsammans omsätter vi strategi i handling och idéer i resultat. Över teamgränserna skapar vi arbetskläder av hög kvalitet med både syfte och stolthet. Oavsett om du arbetar i en kommersiell, kreativ eller operativ roll är du en del av något större och blir sedd som mer än din titel. Vi har höga ambitioner och en platt organisation. Det betyder att du får förtroende att ta ansvar, blir uppmuntrad att bidra med dina perspektiv och får stöd att göra skillnad. Vår kultur är informell och präglas av en vilja att ständigt lära och utvecklas. Vi sitter vid samma bord, lyssnar på varandra och rör oss framåt tillsammans. Även om vi är ett internationellt företag står vi stadigt förankrade i danska värderingar. Förtroende, respekt och en stark gemenskap präglar hur vi arbetar. Läs mer om hur det är att arbeta hos oss. People first. That is Kentaur. Se hur samarbete, respekt och gemenskap präglar vardagen hos oss. Learn your way. Grow with us. Upptäck hur vi stöttar din utveckling och hjälper dig vidare i din karriär. Behind the brand. Value in every detail. Få en inblick i organisationen, tankarna och värderingarna bakom Kentaur. Start here. Go anywhere. Börja din karriär hos oss och se vart den kan ta dig. Kentaur Poland. At work. Se vad som driver vårt skickliga produktionsteam i Łobez. Kentaur Norway. At work. Se hur vi arbetar från vårt säljkontor i Asker

Vår designer Masaaki och hans team har utökat vårt sortiment med många nya artiklar. På grund av det utökade sortimentet har vi noggrant granskat alla våra stilar. I detta sammanhang har vi beslutat att vissa artiklar kommer att utgå inom en snar framtid. Har du frågor om de utgångna-/ersättningsartiklarna är du alltid välkommen att kontakta din kontaktperson hos Kentaur. Här hittar du vår lista över artiklar som inte längre kommer att vara en del av sortimentet. Om du har några artiklar i ditt sortiment idag som kommer att utgå i framtiden, har vi gjort en lista över ersättningsvaror till dig.   2025 2025 utgånga- & ersättningsartiklar   2023 2023 utgånga- & ersättningsartiklar

Bjarke Jeppesen jagar det han fortfarande saknarHan har vunnit det mesta i Danmark och på europeisk nivå. Nu är blicken riktad mot VM och mot att bli ännu bättre varje gång han går in i köket.Det börjar långt innan han står i tävlingsköket.Under månaderna fram till världsmästerskapet upprepas samma rörelser om och om igen. Smaker finjusteras. Element tas bort och byggs upp på nytt. Allt med ett mål: att det sitter exakt när det gäller. För i ett VM-kök mäts och vägs även de minsta detaljerna.”Jag är inte världsmästare ännu. Det hade varit lite roligare att kunna säga att jag är.”Bjarke Jeppesen har redan vunnit det mesta som går att vinna på nationell och europeisk nivå. Ändå är det inte titlarna som tar mest plats. Det är processen, utvecklingen och detaljerna. Och jakten på att bli lite bättre varje gång han går in i köket, även när ingen ser.Det började med en fiskVägen in i kockyrket började inte i ett kök, utan vid vattnet.Som 15-åring gick Bjarke Jeppesen på efterskola, där det fanns en fiskelinje. Här fångade de sin egen fisk och stod också själva för att tillaga den. Regeln var enkel: Du får ta med det du fångar, så länge du själv lagar och äter det. Det satte något i gång.”Jag tyckte att det var något häftigt med att fånga sin egen fisk, men också att laga den och äta den.”När han kom hem var han inte i tvivel. Han skulle bli kock. Det var nyfikenheten som tog över. Och glädjen i att skapa något som betyder något för andra.”Jag tror att det handlar om att kunna ge någon en bra upplevelse.”Hantverket förstHan gick i lära på Hotel Hesselet i Nyborg. Här handlade det inte om att ta genvägar. Eller om att göra saker snabbt. Tvärtom.Allt gjordes från grunden. Majonnäs, remoulad, inlagd sill. Om det gick att göra själv så gjorde man det. Det blev snabbt en del av hans syn på yrket.”Man köper inte något om man kan göra det själv.”Det hantverket sitter fortfarande i honom i dag. Och det är med och definierar hans stil i köket, där det inte bara handlar om smak, utan också om att förstå processen hela vägen från råvara till färdig rätt.Men en sak är densamma. Han letar fortfarande efter nya sätt att bli bättre. Stilen i köket har förändrats över tid. Där fokus tidigare låg på kött och protein är det i dag grönsakerna som ofta får huvudrollen. Inte som tillbehör, utan som utgångspunkt.”Förr kunde man säga att det var köttet eller fisken som var det viktigaste. I dag kan det lika gärna vara moroten.”Han inspireras av andra, men insisterar på att hitta sin egen väg. I smaken. I uppläggningen. I detaljen.Och ofta börjar det med en enkel fråga: Vad kan den här råvaran egentligen?En sådan chef vill jag inte varaFör Bjarke Jeppesen handlar det inte bara om maten, utan också om människorna han varje dag arbetar tillsammans med. Som kökschef på Restaurant Treetop i Vejle är det en central del av hans roll att få ett team att fungera, även när tempot är högt och dagarna är långa. Bjarke Jeppesen Mitt ansvar är att se till att folk mår bra. Att de arbetar tillsammans och att de vill vara här. Det är stenhårt arbete och vi ställer höga krav, men det ska också vara en plats man vill gå till. Han lägger vikt vid att ge ansvar och erkännande. Att ställa krav, men på ett sätt där alla kan vara med.”Man ska få sina medarbetare att bli bättre. Om folk trivs så presterar de också bättre.”Den inställningen är inte slumpmässig. Han har själv upplevt kök där tonen var en annan.”Jag har också stått i ett kök där det skreks och gapades, och där man var rädd för att göra fel. Det är inte den typen av chef jag vill vara.”I stället handlar det om att bygga ett team. En plats där man hjälper varandra, säger saker rakt ut och tar ansvar tillsammans.Tävlingarna håller mig skarpTävlingarna har varit en fast del av hans kockkarriär. Inte bara för att vinna, utan för att utvecklas.”Det håller mig skarp. Man blir snabbare, mer effektiv och får fler verktyg i verktygslådan.”Det är också här han testar gränserna. Nya tekniker. Nya kombinationer. Nya sätt att arbeta på. Saker som senare kan bli avgörande när det verkligen gäller. Just nu är fokus delat.Först väntar Global Vegan Chefs Challenge i maj. Världsmästerskapet som har fyllt det mesta det senaste halvåret. ”Jag tror inte att det har gått en dag det senaste halvåret utan att jag har tänkt på den tävlingen. Jag åker dit för att vinna.”Därefter följer ännu ett VM i november. Den här gången med kocklandslaget. ”Tränar vi bra och alla verkligen vill det här så har vi en chans.” Från att vinna själv till att lyfta andraÄven om Bjarke Jeppesen fortfarande tävlar på högsta nivå håller något på att förändras. Det handlar inte längre bara om honom själv. I dag betyder det minst lika mycket att se andra lyckas. Att vara med och utveckla dem och skicka dem vidare.”Jag kan märka att det betyder mer nu när mina egna lyckas. När de vinner. Det är jag nästan mer stolt över.”Han pekar bland annat på sin kollega Lukas Juhl Nielsen från Restaurant Treetop och kocklandslaget, som nyligen vann Årets Kock.”Det betyder mer än mina egna segrar. För att det är en av mina som gör det.”Det är också därför han börjar se sin egen roll på ett annat sätt. Inte nödvändigtvis som den som själv står i köket, utan som en som kan bidra med erfarenhet och göra andra bättre.”Jag vill hellre vara med och göra ett helt team bättre än att stå där inne själv.”Ambitionerna finns fortfarande kvar. Men riktningen håller på att förändras.Det kräver sittAmbitionerna har ett pris. Förberedelserna tar tid. Många timmar. Även utanför köket. Det går ut över fritid, familj och de lugna stunder som annars kunde ha funnits.”Det är tid. Tid med min flickvän, min familj och mina vänner. Det är det jag saknar mest.”Samtidigt har det också blivit ett gemensamt projekt där hemma. Hans flickvän är en aktiv del av tävlingarna som teammanager och sköter allt det praktiska, så att han kan fokusera på maten.”Hon tar hand om allt runt omkring. Så jag kan koncentrera mig på det jag är bra på.”Paret har samtidigt fått en liten dotter, och det kräver planering att få allt att gå ihop. Men stödet finns där.”Vi åker för att vinna tillsammans.”För även om det är han som står i köket är han långt ifrån ensam. Bakom honom står ett team av människor. Familj, kollegor och vänner som hjälper, testar, smakar och stöttar hela vägen.Om man vill vara med på den här nivån kräver det att man går all in. ”Om man inte går in i det till hundra procent kan man lika gärna låta bli.”Han vet också att det inte är för alltid. Att det kommer en tid då rollen förändras. Men först är det något som ska jagas. Världsmästerskapet.

Vi har upprättat ett Whistleblower program som du kan läsa mer om på denna sida. Vi uppmuntrar dig att läsa detta innan du rapporterar din misstanke eller oro.

På Kentaur vet vi hur viktig hygien är inom livsmedelsindustrin. Därför har vi utvecklat HACCP-certifierade arbetskläder som uppfyller de högsta kraven på säkerhet, komfort och funktionalitet. Vad är HACCP? HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) är ett internationellt erkänt system för hantering av livsmedelssäkerhet. Det används för att identifiera, bedöma och förebygga risker i hela livsmedelsproduktionen – med fokus på att förhindra kontaminering innan den sker.I många fall är HACCP ett lagkrav, särskilt inom reglerade branscher som livsmedelsproduktion och -bearbetning. Vad är DIN 10524 och varför är det viktigt? DIN 10524 är en tysk standard som fastställer hygienkrav för arbetskläder inom livsmedelsindustrin. Den stöder implementeringen av HACCP genom att säkerställa att arbetskläder som används i livsmedelsmiljöer uppfyller specifika krav på hygien och design – till exempel användning av lätt rengörbara material, inga fickor på kläderna i riskzoner och färre sömmar där bakterier kan samlas. Standarden delar in arbetskläder i tre hygienriskklasser beroende på hur stor risken för livsmedelskontaminering är i den aktuella arbetsmiljön: För områden där livsmedel hanteras som är skyddade av förpackning – t.ex. vid lagring eller paketering av icke-färskvaror. För arbetsmiljöer där lättfördärvliga livsmedel eller ingredienser utan förpackning hanteras, med högre hygienkrav. För uppgifter med direktkontakt med lättfördärvliga livsmedel som kött eller mejeriprodukter, där hygienkraven är som allra striktast. Vårt fokus på hygien och säkerhet Vår HACCP-kollektion är certifierad för alla tre hygienriskklasser enligt DIN 10524. Varje plagg är designat med hygieniska material och funktionella, sömlösa lösningar som minimerar risken för kontaminering – utan att kompromissa med komforten. Det gör det enklare för företag att uppfylla livsmedelssäkerhetslagstiftningen och samtidigt hålla medarbetarna både bekväma och produktiva. Observera att certifieringen gäller kombinationen av över- och underdelar – och inte för de enskilda delarna var för sig. Alla produkter är inte godkända för alla riskklasser, så det är viktigt att välja rätt arbetskläder som passar din riskklass. Läs mer och se de möjliga kombinationerna av våra arbetskläder Behöver du hjälp att hitta rätt arbetskläder? Vi är redo att vägleda dig genom urvalsprocessen och säkerställa att ditt team får rätt arbetskläder för deras specifika hygienzoner. Har du frågor eller behöver personlig rådgivning? Kontakta oss gärna på [email protected] – vi hjälper dig vidare. Se vår HACCP-kollektion här Lär dig mer om HACCP & DIN 10524 HACCP certified. At every layer. Förstå skillnaden mellan certifiering av textilmaterialet respektive den färdiga produkten enligt DIN 10524, och varför fullständig certifiering förutsätter båda. Certified together. At work as one. Få insikt i hur DIN 10524-certifiering fungerar för arbetskläder inom livsmedelsindustrin, och varför det enbart är godkända klädkombinationer som uppfyller de strikta hygienkraven. Se våra certifierade arbetsklädeskombinationer här. Colors matter. At every step. Se hur noggrant utvalda färger i arbetskläder förebygger korskontaminering – och hur våra HACCP-certifierade lösningar förenar hygien och säkerhet.

Han ska få de bästa att spela tillsammansDaniel Guldmann leder några av landets skickligaste kockar. Som förbundskapten för det danska kocklandslaget ansvarar han för mer än maten. Han ska få starka individualister att fungera tillsammans och se till att detaljerna sitter när laget går in i köket på VMDet är många hattar i spel. Tränare, ledare, koordinator och konfliktlösare.”Ibland måste man hitta rätt hatt.”Mitt i allt står Daniel Guldmann. Förbundskapten för det danska kocklandslaget. Han följer allt. Inte bara maten, utan människorna. ”Du måste kunna se vad som händer innan det händer.”Runt omkring honom pågår det hela tiden. Tidtagarur. Tidsträning. Tävling. Allt upprepas och justeras. Slipas ner till millimetern. Om några månader står de på VM.Där det börjadeDet började vid ett långbord i Sønderjylland. Daniel Guldmanns farmor samlade familjen vid alla högtider, där maten fyllde bordet och allt var lagat från grunden. Hon arbetade som kokerska och var van vid att laga mat till många.Som barn satt han med. Ljudet av röster som flöt in i varandra. Tallrikar som skickades runt. Rätter som stod kvar medan samtalen fortsatte. Timmar som gick utan att någon reste sig. Daniel Guldmann Det var där jag förstod vad mat kan göra. Det var inte det han skulleHan började som diskare. Med händerna i vatten och blicken riktad mot köket, där tempot var ett annat och där det hela tiden hände något.Men det var inte dit han trodde att han skulle. Han hade börjat på HTX och skulle bli design- och innovationsingenjör.”På papperet var det helt rätt, men det var helt enkelt för tråkigt för mig. Jag kunde inte sitta still.”I stället drog köket i honom med sitt tempo och sin energi. Och när en vän började på kockutbildningen i Svendborg följde han med för att prova. Och så slutade det med att han tog alla moduler. Inte bara som kock, utan också som bagare och slaktare.”När man gör något ska man göra det ordentligt. Och hade jag inte gjort det hade jag inte upptäckt att jag inte passar som bagare. Jag kan inte gå upp så tidigt varje morgon.”I stället gick han i lära på det erkända hotellet och restaurangen Fakkelgården i Kollund. Det hårda köketPå Fakkelgården lärde han sig att laga bra mat med bra råvaror. Han trivdes med tempot och förväntningarna och lärde sig snabbt vad som krävdes.Senare följde han sin dåvarande flickvän till Schweiz, där han arbetade sig in i Michelinkök. Först ett enstjärnigt. Senare ett trestjärnigt.Det var en annan nivå. Ett annat språk. Ett kök där det inte togs några hänsyn.”Jag förstod ingenting de första veckorna och fick så mycket skäll. Vår kökschef var ökänd för att vara både hård och ibland rent elak. Och jag såg vuxna män bryta ihop i gråt på grund av honom.”Han lärde sig snabbt att vara närvarande och tog ansvar. Och även om det var stenhårt stannade han i två och ett halvt år.”Jag lärde mig mycket de åren. Jag blev kanske också mer hårdhudad än det borde ha varit nödvändigt. Det var tufft men lärorikt. Och det har gjort mig mycket mer medveten om hur jag vill vara som ledare i dag.”Vägen in i landslagetDet började faktiskt med ett samtal till Morten Andersen, som i dag är direktör för Dansk Gastronomisk Union. Daniel Guldmann befann sig på en plats i sin karriär där han var redo för något nytt.”Jag frågade honom om det fanns något för mig någonstans. Han bad mig vänta och inte långt efter ringde han tillbaka. Det var en tävling i Barcelona. Och jag skulle med.”Sedan dess har han inte sett sig tillbaka. Det har blivit mer än tio år i landslagssammanhang. Först i kalla köket och i dag som förbundskapten. Det är inte utan utmaningar att samla några av landets skickligaste kockar. Kockar som till vardags driver sina egna kök. De är vana vid att bestämma och vana vid att deras sätt är det rätta. Nu står de sida vid sida och ska få det att fungera.”Det är ju inte därför vi är här. Vi är här för att få fram det bästa i varandra.”Han följer maten, men minst lika mycket det som sker mellan människorna. De små sakerna. Tonen man talar i och blickarna som utbyts. Det som kan växa om det inte tas i tid.För det går snabbt. En kommentar. En irritation. En kaffekopp som står fel. Små saker som kan bli stora om ingen griper in.Så han gör det direkt. Tar folk åt sidan. Löser det.”Ofta tar det fem minuter och sedan är det borta. Men låter man det ligga så växer det.”Det handlar om att plocka bort egot ur rummet och få dem att förstå varför de är där. Att det inte handlar om individen, utan om laget. Daniel Guldmann Det är inte den som är bäst jag vill ha. Det är den som går tillbaka och tar ryggsäcken för den andra. Det är den kulturen han försöker bygga. En kultur där man stöttar varandra, där man blir bättre tillsammans och där ingen står ensam när det gäller.Koll på detaljernaFörberedelserna inför VM är redan i gång. Timmarna är planerade och rätterna är fastlagda. Allt upprepas om och om igen.De tränar på tid. Kör igenom hela förlopp som om det vore tävling. Samma uppställning. Samma press. Practice what you preach.Målet är enkelt. De ska kontrollera allt de kan. Så när de står där är det inget de behöver tänka på. Det sitter i händerna och i kroppen.”Det är inte maten som har varit vår största utmaning. Det är detaljerna. Till exempel skärbrädor i fel färg. Vi har gjort små irriterande misstag som inte borde ske. Därför tränar vi. Finjusterar allt in i minsta detalj.”Ansvaret är hansDet handlar om att få allt att gå ihop. För ambitionen är tydlig.”Vi ska ner och vinna. Vi vet att det är mycket som ska stämma om det ska lyckas, men om jag inte trodde på det skulle jag inte sitta här.”Men det handlar också om mer än medaljen. Det handlar om människorna. Om dynamiken. Och om att visa det arbete som ligger bakom. ”De har lagt så många timmar på det här. Offrat så mycket. De förtjänar att få något tillbaka.”Men ansvaret är hans. Att laget är redo. Att de fungerar. Att de står där som ett lag. Och när det verkligen gäller är det det som ska bära.

Oberoende certifieringar bidrar till att dokumentera produktsäkerhet, ansvarsfull produktion och miljöprestanda inom textilindustrin.Hos Kentaur arbetar vi med ett antal erkända certifieringar och verifieringssystem som bidrar till transparens i våra material, produktionsprocesser och vår leverantörskedja.Nedan kan du läsa mer om de certifieringar som är relevanta för våra produkter och vår produktion.

Hos Kentaur lägger vi mycket tid på att välja rätt material. Vi handplockar material utifrån deras egenskaper, eftersom de har stor betydelse för hur våra arbetskläder fungerar i praktiken. Våra krav sträcker sig längre än färg och utseende. Vi fokuserar på hållbarhet, komfort och material som klarar tvätt i industriella tvätterier. Alla material testas noggrant för att säkerställa att de uppfyller våra krav på kvalitet, funktion och lång livslängd. Det bidrar till att våra arbetskläder behåller både form, färg och funktion över tid. Vissa material utmärker sig genom sina egenskaper. Det kan handla om innovation, cirkularitet eller sociala och miljömässiga hänsyn i produktionen. Det är dessa material vi kallar Our Choice Materials. Så väljer vi material Innan ett material blir en del av vår kollektion genomgår det noggranna tester för att säkerställa att det uppfyller våra krav på slitstyrka, färgäkthet och övergripande prestanda. Våra arbetskläder ska behålla både form, färg och funktion över tid. Eftersom många av våra produkter används i miljöer där industritvätt är en naturlig del av vardagen måste materialen också tåla frekvent tvätt. Därför testar vi utvalda textilier i samarbete med professionella tvätterier för att säkerställa att de fungerar stabilt i ordinarie tvättprocesser. Endast material som uppfyller våra krav på kvalitet, hållbarhet och tvättbarhet blir en del av vår produktion. Our Choice Materials Vissa material har egenskaper som gör dem särskilt intressanta i utvecklingen av våra arbetskläder. Det kan till exempel vara innovativa produktionsmetoder, användning av återvunna resurser eller initiativ som förbättrar sociala och miljömässiga förhållanden i textilproduktionen. Dessa material samlar vi under beteckningen Our Choice Materials. Det är material som går bortom det konventionella och speglar vårt arbete med ansvar och kontinuerlig utveckling. Alla material har en miljöpåverkan. Valet av Our Choice Materials är därför i sig ingen garanti för ett lägre miljöavtryck i den färdiga produkten. Men ett medvetet materialval är ett viktigt steg i vårt arbete med att utveckla arbetskläder som är designade för att hålla länge. Materialen nedan ingår i vårt nuvarande urval av Our Choice Materials. Konventionella material Utöver Our Choice Materials består våra kollektioner även av ett antal välkända textilmaterial. Materialen är utvalda på grund av sin hållbarhet, komfort och lämplighet för professionella arbetsmiljöer och industritvätt.

Hos Kentaur är ansvarsfullt företagande en grundläggande del av hur vi arbetar.Våra policys beskriver de principer och standarder som vägleder våra handlingar, beslut och samarbeten med medarbetare, partners och andra intressenter. Här kan du hitta våra viktigaste policys och riktlinjer.

Hon tog språnget och har inte sett sig tillbakaEtt slumpmässigt val ledde Cecilie Bunk Pedersen in i kockyrket. I dag är hon en del av kocklandslaget, gör tv och tävlar på högsta nivå.Det var aldrig planen att Cecilie Bunk Pedersen skulle bli kock.Hon arbetade med fallskärmar, levde ett liv där hon tog saker som de kom och saknade egentligen bara något att göra under vintern. Därför sökte hon till grundutbildningen som kock och servitör. Inte för att hon hade en plan. Mer för att hon behövde något att göra.Men redan första gången hon stod i ett kök var det något som gav mening.”Jag hittade äntligen något som jag var riktigt bra på.”Sedan dess har hon inte sett sig tillbaka.Jag passade in från första stundFör Cecilie Bunk Pedersen föll allt på plats redan första gången hon stod vid en spis. Där skolan aldrig riktigt hade gett mening var det annorlunda här. Tempot. Samarbetet. Besluten som skulle tas.”Jag passade in från första stund.”Hon hade aldrig varit bra på att sitta still. Aldrig riktigt förstått varför hon skulle passa in i en ram som inte kändes rätt. Men i köket fanns det plats för energin. För att ta ledning. För att få saker att hända. Det blev snabbt tydligt att det inte bara var något hon kunde. Det var något hon kunde bli riktigt bra på.Jag ska bli världsmästareBeslutet kom snabbt. Om hon skulle bli kock skulle hon också ta reda på hur långt hon kunde driva det. Men ambitionen var inte ny.Sedan hon var barn har Cecilie Bunk Pedersen jagat något hon kunde bli bäst på. Hon har provat det mesta. Fotboll, handboll, skytte. Alltid med samma mål: att bli nummer ett. Cecilie Bunk Pedersen Sedan jag var liten har jag vetat att jag skulle bli dansk mästare i något. Jag hittade det bara senare i köket. Sedan dess har målet blivit ännu större. Att bli världsmästare. Det kräver något. Inte bara timmar i köket, utan också mentalt. För Cecilie Bunk Pedersen är sin egen största kritiker.”Jag är nog min egen värsta fiende. Jag ställer höga krav på mig själv och det är tufft, men det är också det som driver mig framåt. Gör mig bättre.”Det måste också finnas plats för skrattKök är kända för högt tempo, långa dagar och höga krav. Men för Cecilie Bunk Pedersen är det minst lika viktigt att det finns plats för något annat. Humor. Energi. Och en miljö där man vill vara.”Jag tror att man lagar bättre mat om man mår bra.”Hon är inte typen som håller låg profil. Tvärtom. Hon fyller rummet, skrattar högt och bidrar med en energi som smittar.”Jag är nog den som låter mest.”Det är ett medvetet val. För även om arbetet ska tas på allvar menar hon att rädsla och hård ton inte gör någon bättre.”Det där med att man ska vara rädd för sin kökschef, det förstår jag inte.”Samtidigt är hon inte rädd för att ta ledningen när det behövs. När tempot ökar och det ska levereras. Men så fort det finns utrymme ska det också finnas plats att andas. Och att skratta. En gjutjärnspanna i huvudetHon lägger inte heller dolt på att hon kan vara lite klumpig.”Jag är väldigt livlig och energisk. Jag tappar saker ibland. Det är bara jag.”En dag i köket gick det fel. Hon stod mitt i service när en gjutjärnspanna föll ner från en hylla ovanför spisen. Den träffade henne rakt i huvudet.Resten av dagen kunde hon inte komma ihåg vad som fanns i hennes rätter. Hon var tvungen att skriva ner sin mise en place och sätta upp den på väggen för att kunna hänga med.”Jag kunde inte ens komma ihåg vad jag själv hade ätit.”Ändå gick hon inte till läkaren. En vecka senare skulle hon tävla och hon visste vad beskedet kunde bli.”Om jag fick veta att det var en hjärnskakning så fick jag ju inte tävla.”Så hon lät bli. Och tävlade ändå. Och vann.Smaken kommer förstÄven om vägen in i yrket var slumpmässig är det hantverket som i dag fyller mest. Cecilie Bunk Pedersen är utbildad i det franska köket, där grundteknikerna står i fokus och där man inte tar några genvägar.”Det finns inget som lämnas åt slumpen.”Det har präglat hennes sätt att arbeta. För henne handlar det framför allt om smak. Om att få det att sitta exakt. Balanserat. Rent.”Man kan göra något som ser fint ut. Men om det inte smakar gott så spelar det ingen roll.” Vid sidan av sitt arbete som souschef på Michelinrestaurangen Aure i Köpenhamn lägger Cecilie Bunk Pedersen varje månad många timmar tillsammans med resten av kocklandslaget.Här handlar det om att bli bättre tillsammans. Att lära av varandra, pressa varandra och hela tiden höja nivån. Just nu arbetar de målmedvetet mot världsmästerskapet i Luxemburg i november.”Vi tränar stenhårt samtidigt som vi har roligt. Och jag ser fram emot att vi ska åka iväg tillsammans och representera Danmark.”Det är inte bara hennes egna prestationer som räknas, utan den nivå de kan nå tillsammans. För Cecilie Bunk Pedersen har det varit en ögonöppnare. Att se hur mycket man kan utvecklas när man arbetar nära andra med samma ambitioner. Och hur mycket man kan lära sig. Cecilie Bunk Pedersen Man blir bara bättre av att vara tillsammans med människor som vill samma sak. Det finns så många skickliga personer i laget och jag suger åt mig allt. Det har blivit en del av vardagenDet som började som något slumpmässigt fyller i dag det mesta. Vardagen är uppbyggd kring köket. Arbetet som souschef. Träningen med landslaget. Tävlingarna.Och vid sidan av har hon också tagit plats i tv som fast kock i Go’ Morgen Danmark. Något hon själv är stolt över.”Det är häftigt att få visa sitt yrke på det sättet.”Men det kräver också något. Tid. Ett liv där det inte alltid finns plats för så mycket annat. Ändå är hon inte i tvivel om att det är det hon vill.”Hela mitt liv kretsar kring min karriär just nu. Jag har så lite tid att min kalender är mitt största hinder. Men jag känner mig privilegierad som får arbeta med det jag älskar. Och jag är säker på att det blir mer tid till allt annat någon gång.”Men först är det fortfarande något som ska jagas. Världsmästerskapet.

We are pleased to announce that we are expanding and strengthening our group of owners. This means that we are even better positioned for the future by purposefully building on everything that already works well at Kentaur.   What does this mean for you as our customer? The short answer is that it will not affect your day-to-day work. Kentaur will continue to operate as it always has, and you will continue to meet the same people, the same values, and the same focus on quality, delivery, and collaboration. In the long term, the strengthened ownership provides us with an even stronger foundation to further develop our business and reinforce our position in both existing and new markets.   Who makes up the new ownership structure? Kentaur’s ownership now consists of three parties: Elkær Equity, which has joined as majority owner (75 per cent) Christian Beirholm, who continues as co-owner and Chief Commercial Officer (15 per cent) The founder, Bernt Dahls, son and daughter, who together own 10 per cent of the company Elkær Equity is a Danish, family-owned investment company with a long-term perspective. They invest in healthy, well-managed businesses, and we have mutually chosen each other based on a shared ambition to build further on a strong business with valued customers, skilled employees, and a clear identity.   The ambition is clear The decision to strengthen the ownership structure was made nearly one and a half years ago by our founder, Bernt Dahl, together with Christian Beirholm. The ambition was to secure Kentaur as a strong Danish company with the best possible conditions for continued development and growth. That ambition has now been realised. We look forward to continuing our strong collaboration and, of course, remain at your disposal should you have any questions.

Hållbarhet och ansvar blir allt viktigare när kunder väljer arbetskläder. Med tillgång till våra Product Environmental Footprint (PEF)-data kan du fatta beslut baserade på dokumenterad kunskap om produkters miljöpåverkan.Se videon nedan där vi visar dig hur du hittar och använder våra PEF-data steg för steg.Föredrar du att läsa instruktionerna istället? Scrolla ner och följ guiden under videon Så hittar du PEF-data för våra produkterFölj dessa steg för att få insikt i en produkts miljöpåverkan:Gå till den relevanta produktsidan via kategorisidor som till exempel ”Sortiment”Välj den produkt du vill veta mer omHitta avsnittet ”Miljöpåverkan” på höger sida av produktsidanKlicka på avsnittet för att öppna den fullständiga Product Environmental Footprint (PEF)-data

Hos Kentaur arbetar vi målmedvetet för att förstå våra kunder och skapa värde för deras verksamhet. Det gäller särskilt textilserviceföretag och industriella tvätterier, som har varit en hörnsten i vår verksamhet sedan början. Vår resa började med försäljning till textilservicekunder i Europa, och genom åren har vi byggt upp en stark förståelse för branschens krav och arbetssätt. Idag är Kentaur en etablerad partner för professionella tvätterier i hela Europa. Från den första dialogen till den färdiga produkten är vår ambition densamma: att stödja din affärsmodell med arbetskläder som är utvecklade för hållbarhet, funktionalitet och lång livslängd. Det gör vi genom produktutveckling, tester, flexibel produktion och ett ansvarsfullt sätt att bedriva vår verksamhet. Ansvarsfull affärsmodell I allt vi gör arbetar vi för att säkerställa en ansvarsfull leverantörskedja i nära samarbete med våra kunder och partners i branschen. Vår ambition är inte bara att uppfylla gällande krav och regler, utan också att bidra positivt till branschens utveckling. Vi arbetar bland annat med cirkulära initiativ, däribland utvecklingen av take-back-lösningar som kan hålla produkterna så högt som möjligt i avfallshierarkin och samtidigt stödja våra kunders behov av ESG-dokumentation. Ett dedikerat team arbetar målmedvetet med dessa frågor och säkerställer att nya krav och regelverk implementeras i vår verksamhet på ett ansvarsfullt sätt.

Du kan aldrig bli perfekt, men du kan sträva efter perfektionEtt porträtt av Michelinkocken Lukas Kienbauer, som skapar hela världar genom smak, passion och kompromisslös hängivenhet.Det är fortfarande mörkt ute när Lukas Kienbauer låser upp dörren till sin restaurang. Luften bär fortfarande en svag doft av gårdagens bröd och rengöringsmedel. Inga gäster. Ingen personal. Bara tystnad och det mjuka morgonljuset som faller över det öppna köket. Han torkar själv av stålytorna. Inte för att han måste, utan för att han vill.För Lukas finns perfektionen i detaljerna som ingen annan lägger märke till. De sista fem procenten som andra kanske skulle hoppa över är där han hittar mening. Och kanske till och med lite magi.Under det senaste decenniet har han stillsamt skrivit om reglerna för vad fine dining kan vara i en gammal barockstad i Österrike, mest känd för sitt öl och inte för sju­rätters avsmakningsmenyer.En tidig gnistaLukas Kienbauer växte upp på ett värdshus där hans pappa stod i köket och där gästfriheten satt i väggarna. Det var inte glamoröst, men det var äkta. Ljudet av kokande grytor, skratt och klingande glas fyllde rummen och lät doften av mat och liv sprida sig.Han hade aldrig planerat att bli kock. Men rytmen från köket stannade kvar. Sättet allt rörde sig på. Ljuden, dofterna, tempot. Han lärde sig genom att stå bredvid sin pappa, genom att se hur han arbetade och långsamt försöka göra allt lite bättre.”Vid något tillfälle började jag visa kockeleverna hur man lagar schnitzel”, säger han med ett leende, som om det fortfarande förvånar honom lite.Som tonåring var han inte den som hördes mest. Han var den som observerade, den som fann lugn i att göra saker ordentligt. Han tyckte om känslan av att följa något hela vägen från början till slut och veta att det var gjort på rätt sätt.Under sin lärlingstid behöll han sitt lugn. Han sökte inte beröm, bara viljan att bli bättre, dag för dag, tallrik för tallrik. De trodde att jag var galen 2015 köpte Lukas Kienbauer en gammal byggnad mitt i Schärding. På den tiden var staden känd för öl och tung traditionell mat, inte för minimalistiska uppläggningar och sjurättersmenyer. Han var 24 år och de flesta tyckte att han hade tappat förståndet. ”Alla sa att jag var galen. Vem vill ha en gourmetrestaurang här? I en stad som den här?” Men inte alla tvivlade. Hans föräldrar, bror och flickvän trodde på honom, och det räckte för att ge honom modet att försöka. De första veckorna efter öppningen var intensiva, men snart blev det tyst. Sedan följde ett halvår med kvällar då det bara kom två eller fyra gäster. Ibland inga alls.Han gick upp klockan sex, städade och arbetade hela dagen sida vid sida med sin souschef. När de sista gästerna hade gått diskade han själv innan han låste dörren långt efter midnatt.”Vi gjorde allt själva. Ingen städning, inga extra händer. Vissa dagar kom det inte en enda gäst, men vi lagade mat som om det betydde något.”Det var utmattande, men han gav inte upp. Efter den första större recensionen i Süddeutsche Zeitung spreds ryktet snabbt och telefonen började ringa. Snart strömmade bokningarna in.Respekt för råvarornaInspirerad av det nordiska och japanska köket bygger Lukas Kienbauer sin matlagning på respekt för råvarorna och en vilja att inte låta något gå till spillo. En av hans signaturrätter görs på grissvans som kokas i timmar, friteras krispig och serveras med en kålrulle och en sås gjord på samma buljong. Råvarorna kommer från lokala gårdar och producenter som han byggt nära relationer med genom åren.Även om kött finns på menyn är det ofta grönsakerna som inspirerar honom mest. När han vill utmana både sig själv och sina gäster vänder han sig till det gröna. ”Människor äter så mycket kött att det knappt går att överraska med det längre. Men en rätt med bara morötter eller rödbetor som ändå har djup och karaktär, det är spännande”, säger han. I dag driver Lukas Kienbauer tre restauranger i Schärding. Varje kväll rör han sig mellan sin fine dining-restaurang, steakrestaurangen på torget och den japanskinspirerade restaurangen och baren Izakaya by Lukas.Han gör det för att känna av stämningen, se att allt fungerar och försäkra sig om att gästerna trivs. Om servicen blir stressig hoppar han in. Om något känns fel rättar han till det.”Jag hjälper till där det behövs. Det handlar om att vi arbetar tillsammans för att skapa en bra kväll för gästerna.”Därför vet han också hur viktigt det är att hitta rätt människor till teamet.”I början anställde jag människor utifrån erfarenhet. I dag vet jag att det inte är det viktigaste. För mig handlar det om personlighet och hur de ser på gastronomi. Jag kan lära dem att arbeta i ett kök, men hur de kommer till jobbet och behandlar andra människor står inte i ett CV”, säger han.Genomtänkt in i minsta detaljFör en perfektionist som Lukas Kienbauer är ingenting slumpmässigt. Maten, stämningen, ljuset. Varje detalj är noggrant genomtänkt. Det gäller självklart också kläderna som han och teamet arbetar i.”När människor kommer in ser de inte bara tallrikarna. De ser också oss. Vi är en del av upplevelsen”, säger han.Sedan 2021 har hans team arbetat i kläder från Kentaur. Det började med förkläden i en restaurang och är i dag en självklar del av alla tre. Lukas Kienbauer Vi testade det och det fungerade direkt. Kläderna är lätta, slitstarka och väldigt bekväma att bära. Mina tidigare jackor var tunga och i slutet av servicen var jag genomsvettig. Nu känns det som att jag arbetar i något som faktiskt är skapat för ett kök. Det som verkligen betyder något Även om Lukas Kienbauer fortfarande strävar efter att göra allting lite bättre vet han nu när han ska släppa taget. När hans son drar honom i handen på morgonen och vill bygga en koja av filtar försvinner allt annat för en stund. ”Folk säger att allt förändras när man blir förälder, och det gör det verkligen. Man börjar förstå vad som faktiskt betyder något”, säger han.Han drömmer om ännu en Michelinstjärna, men inte till vilket pris som helst. Han vill göra det på sitt eget sätt. För i slutändan handlar det inte om stjärnorna, utan om människorna han gör det tillsammans med och livet han bygger runt omkring det.

När patisserikonst blir en visionDen tyska konditorn Liv Schlüter har redan vid 26 års ålder skapat en imponerande karriär inom gastronomi på högsta nivå. Som medgrundare av Patisserie Lumière representerar hon en ny generation av kockar och konditorer som inte bara drivs av hantverk och kreativitet, utan också av viljan att skapa en ny kultur i köket.Hennes historia börjar långt före Michelinrestauranger och exklusiva kunder. Den börjar i barndomshemmet i Köln.En barndom med mat i centrumMat har alltid varit en samlingspunkt i Liv Schlüters familj. Helgerna spenderades på lokala marknader där familjen köpte färska råvaror och lagade mat tillsammans. ”Det var alltid något vi gjorde tillsammans som familj”, berättar hon. ”Mina föräldrar älskade att ha gäster. Vi hade ofta vänner på besök och det serverades god mat och gott vin. Det var där jag lärde mig både matlagning och gästfrihet.”Som 12 åring kom hon för första gången in i ett professionellt kök genom en praktik via skolan och upplevelsen gjorde stort intryck på henne. Där kände hon energin, tempot och gemenskapen i köket och förstod snabbt att det var den världen hon ville vara en del av.”Jag såg hur stora kök fungerar och jag älskade det. Man kan göra människor glada direkt genom god mat. Då blev det tydligt för mig. Jag ville inte bara sitta i skolan. Jag ville skapa något.”Att våga ta chansenSom 17 åring var hon redo att ta nästa steg. Hon gick in på Michelinrestaurangen Maibeck med bilder på maten hon själv hade lagat hemma och bad om en chans. Liv Schlüter Jag visade bilder på det jag hade gjort och sa: Jag vill gärna arbeta hos er. Hon fick jobbet. Schlüter började i dessertköket och hittade snabbt sin riktning. Medan det varma köket krävde tempo och precision gav konditoryrket plats för något mer eftertänksamt. ”För mig är konditori som att teckna. Det är konst. Man har tid att tänka, bygga upp något och skapa ett verk.” När råvarorna talar för sig självaArbetet i fine dining kök formade inte bara hennes teknik utan också hennes syn på matlagning. En princip vägleder henne fortfarande idag.”Man ska inte gömma råvarorna. De ska få tala för sig själva. Det handlar om kvalitet.”Hos Patisserie Lumière syns filosofin i varje detalj. Smakerna är enkla och välbalanserade så att varje råvara tydligt får komma fram.Att göra saker annorlundaBakom fine dining världens estetik upplevde Liv Schlüter tidigt också den hårda tonen och intensiva stämningen som ofta präglar professionella kök.”Kök kan vara väldigt högljudda och hårda. Det hade jag svårt för i början”, berättar hon.I stället för att bara acceptera det började hon tänka i nya banor. Tillsammans med sin affärspartner Fabian Scheithe skapade hon Patisserie Lumière med ambitionen att göra saker annorlunda.Företaget hjälper restauranger och hotell med exklusiva desserter så att pressen i köken kan minska utan att kompromissa med kvaliteten. Målet är inte bara att skapa bra produkter utan också bättre förutsättningar för människorna bakom dem.När kreativitet möter designFör Liv Schlüter har kreativitet aldrig varit begränsad till tallriken. Som barn satt hon med papper och sax och designade sina egna kläder. Den skaparglädjen har följt henne genom alla delar av hennes liv och arbete.Idag kommer det till uttryck i samarbetet med Kentaur där hon är med och designar sin egen kockjacka.”Jag har alltid älskat att skapa saker, inte bara mat utan också design. Det känns helt naturligt att kombinera det nu.” Funktion och komfort i köketFör henne är arbetskläder en viktig del av vardagen i köket.”I köket är man i rörelse hela tiden och arbetar långa dagar. Kläderna måste kännas lätta och flexibla, nästan som sportkläder, men samtidigt se rena och eleganta ut.”Passformen spelar en viktig roll, särskilt som kvinna i en bransch där arbetskläder traditionellt inte har designats med kvinnor i åtanke.”Man känner sig lätt gömd i oversized jackor. Det är viktigt att kläderna passar kroppen och känns rätt.”Det som betyder mest för henne är balansen mellan estetik, funktionalitet och ansvar.”Det handlar inte bara om utseendet. Det handlar också om kvalitet och hållbarhet, och det är något vi också värdesätter högt i vårt eget arbete.”Drömmarna slutar inte härPatisserie Lumière grundades för bara två år sedan men varumärket har redan en tydlig identitet. Tillsammans med Fabian Scheithe har Liv Schlüter skapat en värld som förenar precision och personlighet.Deras samarbete balanserar hennes snabba kreativitet med hans strukturerade arbetssätt så att idéer utvecklas med både energi och fokus.Trots sin tidiga framgång har Schlüter fortfarande stora ambitioner. En dröm står särskilt tydligt. ”Jag drömmer om att öppna mitt eget konditori. En plats där människor kan komma in och uppleva det vi gör. Kanske blir det vårt nästa steg.”Till dem som drömmer om en karriär i köket är hennes råd enkelt men grundat i erfarenhet. ”Ta dig tid. Fokusera på det som gör dig glad och följ din dröm på ditt eget sätt.”